4 在芬兰，吸烟的首选树是桤木（leppä），但这在澳大利亚很难找到，并且由于生物安全限制而几乎无法进口。什么是我最好的替代品？我对吸食鱼（鲑鱼，鳟鱼）特别感兴趣。 substitutions smoking finnish-cuisine — jpatokal source
3 桃子和苹果木很容易买到，我经常用它们做鱼。 您可能会发现，由于木材实际上被认为是经过处理的，您可能会发现它实际上是可用的...... 试试这里：http：//www.smokedandcured.com.au/alder-wood-chips-350gm/ — 阿德里安哼 source