在金属蛋筒中放薯条有什么好处?


12

几周前我们在BURGR吃了。我们吃了一个汉堡和薯条。汉堡很好-十分之七。将薯条放在锥形盆中。

在此处输入图片说明

现在,当我和我的妻子正在吃(松露)薯条时,我们都认为它们的季节太少了。现在我可以直接吃盐了,所以我觉得也许我不应该抱怨,但是妻子不喜欢任何东西上的盐。当然,我们吃了薯条(因为我们付了钱-BURGR只给您一个汉堡)。当我到达锥体的底部时,我感到惊讶。小炒块,大蒜盐,盐,松露粉,胡椒粉和其他美味(应该放在我的薯条上)。

我没有礼貌只吃了下半部分。妻子没有参加。所以我的问题是-像这样炸薯条有没有味道?如果有人在拉姆齐演出的节目中给他炸薯条,他会说:“你这笨蛋。你不懂重力的作用。你在血腥的地狱里哪里盐会掉下来吗?”

注意:在世界某些地区,将薯条放入纸质包装的蛋筒中是正常的,对此有一些很好的评论。是。但这是不同的。首先,调味料不是调味料/液体,其次,可以用包装纸摇晃薯条,第三,可以将纸盆或多或少地放在其侧面。如果不加调味料和其他人看着您,则无法调整此处的配置。


2
炸薯条通常放在某种纸杯中。这些锥看起来像是对此的变体。据我所知,纸杯除了使人们更容易逐个挑炸薯条和吃东西之外,没有任何其他用途。但是,我不能说这家餐厅是否没有其他使用锥形盆的理由。您可能需要让他们找出答案。
罗斯里奇(Ross Ridge)

13
这些圆锥形的看台正变得越来越流行,用于时髦餐厅的炸薯条。可能是有原因的,但我很想将其赶上潮流。
卡蒂娅

所述问题完全是主观的。我们不知道为什么戈登·拉姆齐(Gordon Ramsey)选择它-也许他的占星学家梦见了这种形状,并告诉他它将成功吗?GR可以回答任何人的问题。我考虑过关闭它,但实际上可以将其变成一个客观问题,因此我改写了标题。答案可能需要重新措词才能适应。
rumtscho

我还删除了“什么是炸薯条的最佳容器”-这是一个很好的问题,但是是另外一个问题。@blankip,我的建议是您只是将其作为一个单独的问题问。无论如何,它在这里被忽略了。
rumtscho

@rumtscho-我同意船只的评论。当我问GR为什么选择这个时,您可以这样说:“为什么任何成功/聪明的厨师都会这样做?” 那是他的餐厅,我们被告知他是明确选择的,所以想用他的名字。
Blankip

Answers:


20

在传统的英国薯条店里,您会在昨天的报纸上把薯条(美国人的薯条)包裹成圆锥形。这些天当然是食品级防油纸,但形状仍然相同。

我怀疑在圆锥形中提供薯片的原因是这种简单的传统。另外,可能有散热的原因,它可以使顶部的薯条变凉到可以吃的程度,而底部的薯条在您接触时不会变得太冷。

我不能说调味料。传统薯条只会由顾客自己从上面倒入盐和醋。


9
将它们放在锥形盆中的原因是,您可以在走路时随身携带和食用。
尼尔·特罗登

5
英国传统的“薯片”薯片会在食盐前加醋,这将有助于盐晶体在蛋筒上弹跳时粘在薯片上,阻止它们全部反弹至底部。戈登在这里的错误似乎只是使用干调味品。同样,与金属或聚苯乙烯圆锥体相比,卷纸圆锥体包装更紧密,捕获的调味品更好。为了获得最佳效果,一些小花椒在卷起圆锥形之前先加入盐和醋。
user56reinstatemonica8

圆锥体是否也可以与更好的形状有关,以便排出一段时间后会使切屑变湿的蒸汽?
阿德里安·洪

如果您想让盐粘在薯条上,请将其研磨成粉末。而且味道会很浓烈。
rackandboneman 2015年

7

纸盆是摊贩的传统单份包装形状,因此您可以随身携带薯条(薯条),也可以边走边吃。许多街头小贩在公园和海滩(沙丘)附近开设商店

它在其他国家/地区也可以单次使用,尽管许多人都使用a(圆锥形的果皮),因此可以坐在公园长椅上等。

对于要被客户带走的大份量食品,传统上将它们包装成矩形的纸质(回收和/或原始新闻纸),或包装到带有纸袋盖的薄纸板制成的扁平盒中

技术问题是可移植性(携带非常热的东西),阻止它们蒸腾并变得li行

圆锥形非常适合立即食用的小份。由于底部和纸层中的切屑量较小,因此您可以在仍热滚烫的情况下抓住它们。同样,当您吃完顶层薯片时,底部的较小薯片不会蒸得太多,因为纸张可以吸收少量的蒸汽

答案的症结

因此,当一家餐馆在金属圆锥体中为您提供薯条时,它们正试图唤起欧洲传统薯条的古老魅力,但由于您坐在温暖的餐馆中,因此只有一个答案。他们正在向您“推销”品牌,没有任何广告,而根据您的经验,实际上从薯条的质量中减去了一些东西

带有调味盐的炸薯条的更好食用容器是带有一些隔热性能的扁平托盘或碗


注意,金属锥内衬有纸锥。
卡蒂娅

我可以想象它实际上是一个散热器。太热和太新鲜的炸薯条不是很好吃(快餐炸薯条通常不直接从炸锅中送出,而是放在金属箱中)。但是在点菜餐厅中,保持薯条稳定供应以保持适当的休息状态可能是不切实际的/浪费的……尤其是因为您不希望在昂贵的餐厅中过量食用薯条。
rackandboneman 2015年

1

介绍:

  • 这是传统的。

  • 看起来真不错。

  • 易于与他人共享。

适口性:

  • 如果不直接与较冷的盘子接触,炸薯条将不会很快变冷。

  • 炸薯条的方向-直立-允许蒸汽逸出,而不是凝结在盘子上或被困住并使它们浸湿。如果有多余的油,油会滴下来而不是浸入。

  • 他们不会从整个餐馆得到果汁和酱汁。


1

我认为有两个原因。一个是,它看上去比只在盘子上更好,因此有助于证明餐厅的价格合理。第二个是最小化与空气接触的炸薯条的表面积,可以使炸薯条变暖更长的时间。

By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.