茶袋注入时间超过建议的后果是什么?


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我是茶叶的常规消费者(大约从2年前开始),通常是从商业茶包中购买的。

他们建议将茶倒入3到5分钟,但有时我会不小心将茶倒入更长的时间。

因此,我一直想知道如果注入茶袋的时间长于卖方的建议(有时长达10分钟)的后果-如果有的话。我的问题很笼统,但我对红茶特别感兴趣。


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在德国的一些茶叶袋我连一个句子读像“献给einen sicheren Teegenuss xxMinuten在100℃heißem瓦瑟ziehen拉森”,转化为“对于安全/安全/某些茶放纵,让为茶陡峭xx在100分钟至最高° C热水”。“ sicher”含糊不清,既表示“安全”又表示“某些”,这非常令人困惑……
Tobias Kienzler 2015年

过去,水果/草药茶存在微生物污染的问题,因此可能需要将其印在包装上。
rackandboneman's

长时间输注通常会带来苦味。有些人喜欢那样。
Wayfaring Stranger

Answers:


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一切都与平衡有关:酿造初期(第一分钟左右)的新鲜明亮刺激效果,与酿造后期镇静的深色风味相比。

有些人用更多的茶花更少的时间来达到第一效果;相反,后者的时间越短越好。

炖10分钟会破坏适当的英式茶杯。

值得尝试使用的袋子的一个技巧是短暂地浸入少量沸水并丢弃:这是为了摆脱“灰尘”。然后,人们可以在没有太强锅的情况下将“扇形”弄得更长一些。

有趣的是,绿茶传统上用这种方法漂洗更多是为了卫生而不是调味。


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如果将茶浸泡太长时间,它会比您想要的浓烈。过度浸泡有时也会带来苦味。(由于我的注意力集中在一条金鱼身上,所以我经常喝水过多,我感到内.。有时我记得设置一个计时器,有时没有。)


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原则上不利的影响是增加茶的涩味。如果您喜欢浓茶,请使用第二个袋子,然后浸湿,以减少时间。


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茶中有许多化学化合物,有些比其他化合物更易溶。因此,一小段陡峭的陡壁将提取出较易溶的化合物,而不会提取出许多较难溶的化合物。

开始变质的时间是茶和水温的函数。我个人喜欢浓茶(在热水中浸泡5至15分钟),但是我知道,如果您泡制太阳茶,如果将其放置24小时,它会变得很讨厌。但是在冰箱里浸泡24小时是可以的。

建议泡茶时间不超过3分钟的茶容器可能是用各种含有更多有问题的化学化合物的茶制成的,或者是用更细的颗粒制成的。


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我试了十分钟。味道更好-更深更浓郁。试试看自己。

下次我将尝试更长的浸泡时间。

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