在线免费提供的食谱

作为一名程序员，我曾经有很多在线书籍可以学习几乎所有内容。

我确定网络上隐藏了一些食谱...但是我发现其中只有几本...

我知道有很多很棒的网站教授烹饪技巧和收集食谱（而且我的RSS阅读器总是伴随着很棒的技巧和食谱而爆炸），但有时我更喜欢在（虚拟）书架上放一整本书...

因此，我认为我们可以创建可用的在线免费食谱清单，例如关于stackoverflow的编程书籍。

如果您对现代技术（所谓的分子美食）感兴趣，这是一个非常有用的Hydrocolloid Recipe Collection。

在我看来，食谱和收集食谱的网站之间的区别在于，我通常可以信任一本书中的食谱。我认为它们已经过测试，并且比我在某人的博客中遇到的随机食谱更可靠。

因此，我使用allrecipes.com比其他任何食谱都多。（尽管“烹饪的喜悦”紧随其后）食谱是用户评分的，我已经建立了信心，相信评分很高的食谱将会成功。实际上，我对1000人评级为5/5星的食谱比对我的房屋和花园食谱中的食谱更有信心。

我也希望在线资源比实际食谱要多。如果我要在线收集食谱，我完全希望有这些资源可以让我按所需（和不想要的）食材进行搜索，按比例分配食物，进行标记和分类，甚至创建购物清单。

只有其内容的一小部分是免费的，但很多厨师，我知道找订阅的价格库克的画报 / 美国的测试厨房 / 库克的国家非常值得。这些是在线烹饪杂志，但家长会以书的形式出版相同内容的内容，因此在许多方面都是在线书。您可以找到食谱，食谱中嵌入的技术建议以及产品评论。由于Cook的Illustrated风格，食谱一遍又一遍地磨练，直到您对它们很有信心为止。我拥有《美国测试厨房家庭食谱》，并且发现自己至少与该书一样频繁地访问该网站（而且我个人不支付订阅费用）。

另外，对于在线杂志，您可以在Epicurious的 Bon Appetite和Gourmet（及其他）中找到内容。这是完全免费的资源。厨师给食谱打分。我在这里取得了一些成功，但也有一些惊人的失败。

我已经找到了food.com（以前称为配方），是迄今为止最可靠的网站。我经常使用它。到目前为止，只有一种食谱不是我最喜欢的，而且还是不错的。就像@Sobachatina提到的那样，实际的食谱已经过测试，因此我认为它们更加可靠，但是由于food.com是免费开放的，因此我可以轻松地通过多少人对食谱进行评分以及对食谱的评分来选择食谱。因此，如果我正在寻找巧克力蛋糕的食谱，则可以轻松地对结果进行排序，以获得评分最高和评分最高的食谱。我发现的另一个好处是用户评论。在查看食谱时，我可以查看已提交的评论，并从他们的以往经验中受益，因此食谱会更好。例如，如果有几条评论说这道菜太蒜了，我不会

喂养美国：《美国历史食谱》项目是一本精美的在线食谱集。

关于项目：

Feeding America项目创建了一个在线集合，其中收集了18世纪末至20世纪初的一些最重要和最有影响力的美国食谱。该数字档案馆包含来自MSU图书馆馆藏的76本食谱的页面图像，以及可搜索的全文转录本。该网站还提供烹饪术语表和MSU博物馆藏品中的古董炊具的多维图像。