在需要蜂蜜的食谱中，我可以用枫糖浆代替蜂蜜吗？

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有许多需要蜂蜜作为成分的食谱（或食谱变体）。

烧烤排骨
蜂蜜羊排
蜂蜜葡萄干巧克力滴
蜂蜜脆饼饼干
巧克力曲奇饼
脆饼脆饼
蜂蜜，柠檬和迷迭香腌料
梨和杏仁T

我通常可以在需要蜂蜜的食谱中使用枫糖浆吗？
是否有什么替代方法行之有效的指南？

substitutions honey maple-syrup

— Kiamlaluno
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一般来说，枫糖浆在任何需要蜂蜜的配方中都可以正常工作。它们的粘度和含水量可能略有不同，但是在两种蜂蜜之间也是如此，因此我不必为此担心。我认为您唯一需要考虑的是，您是否可以代替枫糖浆的味道来代替它？在大多数情况下，我认为这会很好的，尤其是如果该菜肴在深色情况下可以很好地工作的话，风味十足的蜂蜜。您可能还想尝试高粱糖浆，糖蜜或龙舌兰花蜜作为其他可能的替代品。

— 迈克尔·纳特金
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如果确实使用枫糖浆，请确保使用100％纯枫糖浆。任何仿制糖浆或部分糖浆的粘度都会有很大不同，水含量要高得多，您将无法获得想要的结果。Jemima Original姨妈中的前3种成分是：玉米糖浆，高果糖玉米糖浆，水，这将与蜂蜜的味道和浓稠度相差甚远。

否则，我认为以1对1的替换会很好，我之前在几道菜中都做过，而且效果很好。正如迈克尔所说，还有其他选择，只需确保品尝一下并确保它们具有与您尝试制作的菜肴相似的风味即可。例如，我相信糖蜜会很好地分解成巧克力曲奇饼，但是枫糖浆可能会有点奇怪。但是，如果我正在做蜂蜜燕麦饼干，但蜂蜜用完了，我会很乐意加入枫糖浆。

糖蜜的维基百科页面上关于替代的内容如下：

对于给定体积的糖蜜，可以使用以下方法之一（成功程度不同）：等量的蜂蜜，深色玉米糖浆或枫糖浆，或3/4体积的牢固包装的红糖。

— 斯蒂芬·麦克唐纳
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任何称呼杰米玛姨妈枫糖浆的人都应该被鸭嘴兽殴打。

— hobodave's

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@Michael，如果您正在吃鸭嘴兽，则需要帮助。

— 山姆·霍尔德

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您只需要足够细地研磨它们即可。但是我是素食主义者，我只会打喷嚏。

— Michael Natkin'9

我想知道鸭嘴兽是什么，我发现它是我们意大利人称之为ornitorinco的动物。一次，英语单词不是来自拉丁语。:-)

— kiamlaluno，2010年

真正的枫糖浆也没有标准化的粘度或水含量，而且我个人认为它的味道不像假糖浆那样接近蜂蜜。调整水分含量应该不难。

— 马修（Matthew）

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它会起作用，但会添加明显的枫木味。我知道许多素食主义者都用龙舌兰糖浆代替蜂蜜-相同的稠度和甜度，非常温和的风味。

— 在布利大厦
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素食主义者不吃蜂蜜吗？ 检查Google。所以他们没有。哇。

— Satanicpuppy 2010年

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取决于素食主义者，但通常假设素食主义者不吃蜂蜜，除非他们另行告知，否则通常会更安全。我确实知道有一个纯素食主义者，他的规则是“除了在犹太教徒的苹果上没有蜂蜜”。

— 在Booley House 2010年

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100％纯枫糖浆是蜂蜜的绝佳替代品。我在素食烘焙中一直使用它。

— 用户名
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