如何在烹饪中使用玫瑰？

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此刻我有一些非常刺鼻的玫瑰盛开，闻到它们时，我的第一个念头是它们闻起来像土耳其软糖。我的第二个想法是，应该可以在自己的布丁中使用它们。

我在某些食谱中见过玫瑰水，这是在烹饪中使用玫瑰的唯一方法吗？将风味引入食物的好方法是什么？

culinary-uses flowers

— Jeremy French
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因为这要求使用列表，您可能需要将其更改为涉及在烹饪中使用玫瑰的社区Wiki。

— mfg's

它们闻起来像土耳其软糖（loukoum）的原因是玫瑰水是主要成分。同样在巴克拉瓦。

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玫瑰花瓣是可食用的。如果您寻找玫瑰花瓣食谱，您会发现它们有很多创造性的用途，包括玫瑰布丁-因此您的布丁直觉是正确的。在美国殖民时期，他们被视为一种享受。您可以将蛋清和糖和糖撒在玫瑰花瓣上-适用适当的生蛋清用法的典型注意事项。

在烹饪中使用玫瑰花瓣之前，请务必记住您在玫瑰花瓣上使用过的化学物质。如果它们已经喷洒了农药，则您不想吃它们。

— 正义
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这帮助我了解了一朵特定花的许多用途。谢谢!!!!!

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如果您要用米做波斯菜，则在煮食水中加些玫瑰水。然后米饭变得很香。我喜欢略带甜味的猪肉菜。

这就提出了如何从玫瑰花瓣中制成玫瑰水的问题。我不确定，但是我猜您可以将它们放在（干净的）布袋中，然后将其添加到水中。

— 埃里克·P。
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您可以使用它们制作果酱，或者（使用稍微复杂一点的方法）可以对花瓣进行蒸汽蒸馏并提取香精油，您可以将其用作冰淇淋和冰棒中的香气（稀释后）。。

请记住，拥有不含农药的花瓣非常重要。

— 斯蒂法诺·波里尼（Stefano Borini）
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正如其他访客中提到的那样，请注意不要使用喷洒有谁知道的玫瑰花瓣。

一种替代方法是使用来自厄瓜多尔的有机认证玫瑰的玫瑰花瓣（或玫瑰的绿色叶子），请访问www.nevadoroses.com，或在此路透社文章中有关食用认证有机玫瑰的最新新闻

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— roberto nevado
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