为新手拉糖的手套?


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我有一个即将进行的项目,将涉及拉糖。

我在该项目上阅读的所有内容都表明,我会开始起水泡,或者至少会烧伤一度(类似于晒伤),直到我累积了一些老茧。

是否有任何耐热手套可用于拉糖作业?我可以不受控制地接受-我只做几个拱门,没有什么真正的细节。

至少,如果没有的话,在这种工作中是否有我应该喜欢或避免的材料?



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与水泡有关:实际上不是由热引起的,而是由糖在皮肤上的拉扯/摩擦产生的。只需戴着任何手套都可以帮助您。
SourDoh's

Answers:


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我更喜欢做糖工作,或者像这样使用一副橡胶涂层的棉手套: 涂层工作手套

或使用基本的棉线手套,并在上面戴上乳胶或丁腈一次性手套。


基本的棉线手套加上乳胶手套都可以用...但是,糖仍然粘在手套上的温度比粘在silpat上的温度要低...所以当我认为可以取糖时,它粘在手套上。我不得不再等几分钟,然后才能开始拉动。(这让我有时间更换手套等)

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嗯,在开始之前,我通常会很轻地给手套上油。这倾向于消除粘连。
SourDoh

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我个人只使用3层食物制备乳胶手套。它远非100%的耐热性,但您仍然可以感觉到自己在做什么,并受到足够的保护以免起泡和哭泣。一盒100片乳胶手套的最便宜选择在3英镑左右。

尝试将新鲜猪肉或牛肉拉出烤箱也是如此。


嗯...想想...那儿薄薄的棉布手套可能会积聚更多的空气以改善绝缘性。(不确定乳胶/棉/乳胶还是棉/乳胶/乳胶会更好...甚至是棉/乳胶/棉/乳胶)

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我刚刚在AMZN上买了一副硅胶烧烤手套,可能适合您的应用。考虑到它们,很难与它们进行良好的协作,但是它们看起来确实很灵活。


由于可能有数十种不同的手套,并且您建议使用特定的手套,因此您至少应包含建议的手套类型的图像。
卡蒂娅

看看亚马逊,似乎至少有两类``硅胶烧烤手套''...有些看起来是基于布料和浸胶的(表面光滑),还有一些看起来是模制的(具有质地...大多数似乎都有心形的颠簸)。也有一些看起来像布,但上面有硅胶点或条(我想避免这些)。您推荐哪种类型?
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