脆皮橙色牛肉中的橙子


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每当我尝试制作香脆的橙色牛肉时,我都尝试将橙子(果汁,浓缩物,热情)融合在一起,以便橙色味道突出,但它永远不会。

酥脆的橙色牛肉中的橙子是否仅仅将其称为装饰品?


你想把橙子融入釉料吗?这就是我要做的。你用的是什么成分?
Escoce

我加入米酒醋(1/3杯)加酱油(3汤匙)和蚝油(2汤匙)和糖(1/3杯)和橙浓缩汁(3汤匙)。
Danny Rodriguez

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这似乎是一种醋,实际上它看起来像一般的液体,几乎是一整杯液体。我喜欢亚洲釉的米酒醋。它会使它们变亮,但如果它是我,我会把它降低到1茶匙,并专注于更热情和更少的果汁。如果你有一个适当的刺激锉刀,你可以从橘皮中获得一些好味道。
Escoce

Answers:


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橙色牛肉中的橙子实际上是一种陈皮。它被称为普通话中的陈丕,字面意思是“陈年皮或皮肤”。陈皮。这通常用于中药,以帮助保持脂肪和油脂的溶解。我认为这就是制作这道菜的原因,并赋予它橙汁不具备的强烈橙味。

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