这个类似于千层面的茄子菜叫什么名字？

当我在学校的时候，我做了一个像千层面的菜，但是用茄子代替了糕点。它也切成薄薄的博卡奇尼（bocconcini），并且是基于番茄的。

只是想知道是否有人知道这道菜的名字？只是茄子烤宽面条吗？

在意大利语中，我们称之为parmigiana。

维基百科说：

Parmigiana或茄子parmigiana（意大利语：melanzane alla parmigiana或parmigiana di melanzane）是意大利南部的一道菜，用浅油炸的茄子切片制成，上面夹有奶酪和番茄酱，然后烘烤。在其他国家（通常是在意大利移民地区），人们已经开发出用面包屑肉排（例如小牛肉和鸡巴马干酪）制成的变种。

在意大利，您可以找到各种肉丸，但原始食谱（来自意大利南部）不包含肉。

我一直认为希腊菜Moussaka是茄子烤宽面条。除了顶部是贝沙梅尔酱而不是更多的奶酪。

听起来好像是茄子parm的精简版，奇怪的是，它避开了parm。我在意大利南部有过几次。从本质上讲，它只是几层茄子（水分用漏勺盐析，然后将几轮疏通和油炸），罗马番茄帕萨塔，薄脆饼干（或任何新鲜的马苏里拉奶酪），罗勒叶和海盐。它烤好吃。

意大利菜叫Melanzane Parmigiana