没有“玉米粉蒸锅”的蒸玉米粉蒸肉的好方法是什么？

我正在寻找煮大量玉米粉蒸肉的方法，但是我没有玉米粉蒸锅。有人使用其他标准厨房用具做过吗？我宁愿不分批煮它们，因为食谱需要2-3小时的蒸煮时间。

奥尔顿·布朗（Alton Brown）建议在带有蒸锅插入物的普通高锅中直接蒸熟（通常是很多人手头的膨胀/收缩食物），直接放在果壳中。基本上，您先放入几英寸的水，然后放入蒸锅，然后将玉米粉蒸锅（放在外壳中）放在蒸锅上。

您可以在这里找到他的食谱/方法。

您也可以在YouTube上观看该剧集，进入4:45左右以查看锅中的玉米粉圆饼。

如果您没有任何类型的蒸笼插入件，我想您可以用铝箔制成一些东西而不会有太大问题。最重要的是，您必须将玉米粉蒸肉置于水中。紧要关头，如果您的锅足够大，可以倒置漏勺。

另一个（技术含量非常低的）选择是该hack，它基本上使用一次性铝盘来制作钻机的蒸锅/倒置漏勺部分。这似乎是一个非常简单，直接的解决方案。

编辑：正如迈克尔在评论中指出的那样，这似乎可能是一团糟。我建议您使用一个比锅小一些的一次性烤盘，在其中戳个孔，然后像蒸锅插入锅一样将其倒置在锅中-看上去比锅顶上的一个大矩形更安全，更有效！

我用了带架子的烤盘。我把锅装满水，将玉米粉圆饼放在架子上，并用箔纸覆盖。我使用400度一个小时，做了十二个小时，但可以再适应一点。

我的丈夫偷走了我的饼干架，并用大量的箔纸将它们装在他的大汤锅中，萨兰把盖子盖好，以形成良好的蒸汽密封，并在几个小时内一次煮约300只玉米粉蒸肉。