有没有办法判断南瓜是否适合烹饪？

这是南瓜的季节，我想知道是否有办法判断南瓜的味道是否足以烹饪。我猜这和西瓜很相似-您无法真正切开西瓜以检查其味道是否良好。

秋季在美国商店出售的许多南瓜品种都是装饰性的-它们的生长是出于外观和大小的考虑，而不是用于烹饪。

在杂货店，农场摊位或农贸市场索要“糖南瓜”或“派南瓜”，您应该能够找到它们-它们往往比圆形更小，更蹲下（尽管有些农贸市场可能还有“派”南瓜的其他品种）。

如果您找不到它们，我会选择橡子南瓜，而不要使用其中一种装饰南瓜。

我认为您说的对，它们类似于西瓜，因为确实没有明确的方法可以判断它们是否成熟且可以很好地烹饪。虽然有一些迹象可以寻找。

1. 像西瓜一样，重击。它应该发出空洞的声音。
2. 检查皮肤。它应该像贝壳一样坚硬。将缩略图按入其中；它应该抗穿刺。
3. 确保附着在南瓜上的葡萄藤已经死亡并且变成棕色和木质。这很好地表明它已经成熟并且可以使用了。

祝好运！

全程橙色南瓜是成熟度的良好指标，尽管对于某些品牌的南瓜，南瓜在变橙色之前可以先成熟。真正要寻找的东西是：

• 重击时南瓜听起来像是空心的（像西瓜一样）
• 当您将指甲推入皮肤时，皮肤会凹陷但不会刺破
• 茎硬
• 有一个长茎（吃这个可以减缓南瓜的腐烂）

如果您自己收获南瓜，则在采摘时对皮肤进行消毒将杀死可能引起腐烂的任何细菌。通常用10％的漂白剂溶液完成。在黑暗中在80华氏度左右的温度下将南瓜固化10天也会延长保质期。

购买南瓜后，请在室温下避免阳光直射，以最大程度地延长货架寿命。