魔鬼的食物和巧克力蛋糕有什么区别？

我一直以为它们是同一蛋糕的（也许是区域性的）不同标签。在当地的一个集市上，我注意到魔鬼的食物和巧克力蛋糕有不同的类别。

PracticallyEdible对恶魔的食物蛋糕有很好的描述。

最初，Devil's Food Cake具有中等密度的质地。颜色偏红色，可能是由于小苏打与可可粉反应而引起的。实际上，我有一本古老的烹饪书（The Day by Day Cook Book，1939年），其中包含Red Devil's Food Cake的食谱。这个食谱需要2盎司。不加糖的巧克力和1茶匙。小苏打。

维基百科说：

魔鬼的食物蛋糕通常比其他巧克力蛋糕更湿润，更透气，并且通常使用可可而不是巧克力作为风味剂和咖啡。1 缺乏融化的巧克力和咖啡的添加通常是将“魔鬼的食物蛋糕”与巧克力蛋糕区分开的地方，尽管某些食谱要求所有这些都使巧克力风味更加丰富。