我可以用葵花籽油做香蒜酱吗？

我习惯用橄榄油做香蒜酱。但是，目前我家里有一瓶向日葵油而不是橄榄油。当我做香蒜酱的时候会有问题吗？

我不会为此服务任何客人，而且个人对食物也不太模糊。但是我不希望它尝起来很烂。

我认为您的计划没有问题。很明显，根据您使用的向日葵油类型，您会得到一些不同的味道。

• 对于精制的，基本无味的油，香蒜酱可能会有点起皮，并且其他成分的味道会更加明显。
• 如果您使用的是未经过滤的冷榨油，则会得到葵花籽的坚果味，可与经典的罗勒/松子/帕玛森香蒜酱搭配使用。

请注意，许多市售的香蒜酱罐子只使用少量的纯正橄榄油，而且经常在松子上漏油，便宜的中性油和葵花籽经常出现。因此，您应该完全没问题。

如果现在可用，可以用葵花籽油代替橄榄油。用此做香蒜酱没什么问题。