您要煮45分钟的茶是什么？

Marjane Satrapi 在她的自传图形小说《Embroiderys》中偶然提到了她如何在童年时期通过将茶叶适当煮沸45分钟来用萨摩瓦尔准备茶。文字中强调了适当的煮沸。从上下文来看，很明显我们正在谈论红茶。普遍的看法是，如果放置的时间过长，除非温度低（也许<70°C），否则红茶会变苦。

因此，要么是茶一定很难受（似乎不太可能），要么我想念一些东西。有人能比我更了解伊朗或类似的饮茶习惯吗？

柴masala变种的煮沸时间可能更长或更长时间–它们既包含红茶，又包含香料（需要煮沸以从整个香料中提取风味的地方）。当然，这种茶汤确实含有所有苦味化合物，但它与香料混合，充分用牛奶和糖稀释，成为一种可口的饮料，尽管如此，它却与您看似凉爽和弱泡的品种截然不同熟悉。

实际上，这种茶甚至有可能是冲泡很浓的纯黑茶。奶茶配以大量的牛奶和糖以平衡苦味，是一种文化差异。如果需要的话，可以把它想像成咖啡，虽然有点苦，但可以预期，而且可以煮茶以使其适合饮用者。

可以提供多种不同的茶，没有哪一种比其他的更正确了-就像有些茶煮得很淡，几乎没有味道（日本绿，每杯15秒），而其他茶则煮到死并变甜以达到平衡（南方风格的甜茶），一些佐以牛奶，糖或柠檬，而另一些佐以盐或黄油（西藏）。煮熟的奶茶或柴被煮熟以提取所有风味，并呈甜味和乳状，以平衡强度和苦味-煮淡的茶将无味，并且在预期的定型中消失。

你提到茶炊。那是电热水壶的前身，它不仅可以烧开水，而且以后也可以保持热水。

要用它泡茶，首先要冲泡非常浓的茶浓缩物。然后，每位客人将一再倒入杯中，用茶炊中的热水将其稀释，然后加糖，通常是焦糖。

浓缩物确实非常浓郁且苦涩，可能容易煮沸了45分钟。

实际上煮茶并不奇怪，因为这是中国人数千年前最初准备的。煮沸确实会产生苦味，但当时主要是出于药用目的。

即使在今天，您也可以参观西藏和其他附近地区，您仍然可以看到人们在煮黑茶或普茶。当地人喜欢浓烈的啤酒和热啤酒。在那里凉爽的气候下，人们喜欢它。它使他们保持温暖。我不得不说，虽然大多数情况下，当我看到人们煮沸茶叶时，他们的确添加了其他调味剂。西藏人添加牛牛奶和甜味剂。在WikiPedia上查看更多信息：黄油茶

在不作过多讨论之前；）通常，“ 氧化 ”茶更适合沸腾（如果您真的想要的话）。绿茶的氧化程度极低，因此最终会产生草木和苦味。红茶更好。普茶，特别是熟/寿普are 茶经过后期发酵，即使煮沸也不会苦涩。

压碎茶通常也更适合煮沸。煮沸的目的是要尽可能多地调味，碎叶使更多的叶子与水接触（与全叶或芽茶相比）。