3 我最近开始研究在硅胶模具中制作布朗尼蛋糕（特别是这个人），我注意到我是否油脂，油脂和面粉，使用pam，使用羊皮纸（有和没有）似乎没关系油脂）或什么也不做：布朗尼蛋糕永远不会保证干净利落。每种方法都会产生一些巧克力分离的布朗尼蛋糕，其他方法会使其底部失去不同程度的底部。 注意：使用羊皮纸时，当我将纸张从布朗尼上剥下来时，干净释放的问题就会被踢到舞台的路上。大多数时候，纸张用它来扯掉一些非常微小的碎屑。 什么是确保从硅烤盘中完美去除布朗尼蛋糕的最佳方法？ baking brownies — StevieP source
1 我会试试羊皮纸。即使油和面粉失败，似乎通常也是一个好主意。你必须把它剪成一个尺寸，但至少床单足够大，不应该太麻烦。 你可以在一个方向上将它切成比平底锅更大的尺寸，这样它就可以在两侧贴上，这样你就可以抓住它来取出并剥掉布朗尼蛋糕。对于你连接的平底锅，分成一个网格，你可以将它切成一个方向的大小，将它放在一排，也许放几个折痕以鼓励它进入各个部分，然后迅速将其剪成单个部分。 — Cascabel source 试过羊皮纸，请看编辑。 — StevieP 2016年 3 @StevieP从技术上来说，这就是你所要求的...如果你的食谱太粘，以至于它不能完全脱离羊皮纸，你可能想要考虑一个不同的配方，或者如果你真的喜欢这种味道就可以使用粗糙的配方这个。我从未遇到过从平底锅中释放布朗尼的重大问题。他们通常有足够的油可以干净地释放。 — Catija 我们可以在配方中加入什么来减少粘性？ — StevieP 2016年 1 配方设计很复杂。它可能不是粘性，而是过度的碎屑，或其他东西。尝试一些不同的食谱比改变这个食谱以执行不同的工作要少得多。 — rumtscho 1 您也可以尝试润滑或涂抹纸张。我怀疑它仍然不够，但纸张应该比硅胶粘性差，所以两个晚上的组合会有所不同。您可能还会检查您是否正在烘烤适量的布朗尼（关闭可能使它们更易碎？）或尝试其他配方，如果所有其他方法都失败了。 — Cascabel