你可以抽酱油吗？

我想在有点流鼻涕的胡椒酱中增加烟味。我想到让它在烧烤上immer一下，并且在水中还放一些木片以提供大量的烟雾。保持锅盖不动，然后盖上韦伯锅盖。

可以给这样的液体添加烟味吗？还是在调味之前先烤胡椒会更好？

您要描述的内容与它们制造各种产品（如液态烟）（将烟与蒸汽一起，然后凝结蒸汽）的制造方式完全不同。您将需要确保发生一些实际的凝结（例如，通过盖上烟雾蒸气的冷凝盖）。

但是，直接添加烟液型产品可能更简单；至少主要品牌实际上是烟雾馏出物（而不是人工调味剂或类似物），因此应与该过程有效地相同，但要更快。

之前，我肯定已经用番茄酱做了一些关键的调整：

1. 将酱汁撒在带边框的烤盘上。这是为了使吸烟的表面积最大化。
2. 我使用了Traeger颗粒状吸烟器，所以不确定Weber的工作方式。

我不确定这对您的情况有多有效，但一般原则是合理（好吃）。 使用相同过程的示例配方

更好或更糟是一个判断电话。抽辣椒，然后制成酱汁与抽酱汁会产生不同的结果，但是两者都会产生烟熏味。因此，实际上，您可以使用吸烟者在液体中散发出烟味。例如，我抽水，然后用它来煮鸡蛋。

这绝对可以，但是我建议不时搅拌一下，因为它只会影响表面。具有较大表面积的浅容器也将更快地赋予更多烟熏感。