8 我从当地的一家肉店购买了熏培根，我想知道我可以将培根放在冰箱里多久。它是一种纯天然产品，除了固化过程外没有防腐剂，因此没有硝酸盐等。我忘了问屠夫，认为它会在成为问题之前就消失了。 storage-lifetime bacon — 瓦卢克纳尔 source 1 熏肉被视为调味料。不能治愈。吸烟培根没有真正的治愈方法。根据我拥有的熟食店书。
6 大多数固化产品在冰箱中可保存7-10天，尽管在此之后的第三或第四天您可能会发现质量下降。您也可以将培根冷冻最多两个月，然后解冻以延长保质期。 — sarge_smith source 3 当我冷冻培根时，我会将它们各自包裹起来。这样我就可以取出所需的培根。我还成功地将其直接从冷冻中煮熟。 — Manako 2 并非所有培根都能治愈-有些只是烟熏。我相信这是 — 卡斯卡贝尔 1 @jefromi吸烟本身就是一种保存。根据您所在的地区，法律可能要求足够的保护与否。无论哪种方式，所有温度控制的蛋白质都可以在冷藏状态下保持良好状态十天，而不管它们的固化/未固化状态如何。由于OP指定了一家当地商店，因此答案是正确的，因为我可以在没有其他信息的情况下做出正确的选择。 — sarge_smith 2012年 1 @sarge_smith：感谢您的澄清！我在商店中看到培根，上面写着“未固化”，所以额外的信息很有帮助。 — 卡斯卡贝尔 就算是未腌制的培根，在技术上也可以“腌制”。查看成分表，您会发现芹菜中的亚硝酸盐含量很高。请参阅：meatmythcrushers.com/myths/…。一种或另一种培根被治愈。没有硝酸盐，它只是烟熏的五花肉。 — moscafj