11 我喜欢平底锅炸鸡，通常搭配一些姜黄，盐，胡椒，迷迭香和evoo。无论如何，我不喜欢每次都弄脏电热管，有时我有点过头了，有时却相反 chicken frying cooking-time chicken-breast — 达索基 source
10 没有一个。 确定鸡胸肉熟度的唯一可靠方法是使用温度计。如果没有温度计，则必须切开乳房进行确认。除此以外，唯一的其他方法是体验。例如，知道在Y锅中，在Z炉上以M的火力烹煮X大小的乳房，每边需要5分钟。 鉴于您拥有温度计，因此要求另一种方式有点愚蠢。用它。 — 霍博达夫 source
5 您可以继续学习手指测试，但是在您的第一个实验中，我会用您的温度计进行交叉检查，以确保您知道它的感觉。 我个人更喜欢只信任温度计，因为这样我可以绝对确定（在设备误差范围内）我的食物中没有活的有害细菌，不会伤害我所服务的任何人。 — 正义 source 我也用手指测试。我永远不确定自己是否使用正确的方法，因此我切断并使用了红外线。 — papin
3 我做餐厅风格。我将它的一侧烤好，呈金色，翻转，另一侧烤一到两分钟，然后将其放入350度的烤箱中。12-14分钟就完成了。（显然，只有在具有烤箱安全的煎锅的情况下，您才可以这样做）。无需温度计，也许可以快速检查一下。 1 我不知道我是否称其为“完成检查”。餐馆可以避免这种情况，因为当日复一日地使用时间/成分/设备时，它们可以产生可重复的结果。如果你煮东西足够长的时间，它可能安全地说，“当然，这必须由现在已经完成了。” 但这只有在您高估所需的最短烹饪时间并犯了过度烹饪错误的情况下才是安全的。 — 罗伯特·卡塔诺 是的，来自@daniel的好信息，但并不能完全回答当前的问题。他的观点仍然是正确的，如果您对组合非常了解，则可以做饭而无需检查“快速戳”一下。 — 匿名类型