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您可以将平底锅比萨饼(芝加哥风格或比萨饼小屋风格)上演长达四个小时,只要您将它们遮盖即可。您可以在两张蜡纸之间放置一个拉伸的面团长达一个半小时。但是,在对面团进行打样时需要考虑一些时间,以免吹制面团,因为这样不会很美味。您不应该给饼皮加酱料或在上面加酱油,因为预先调味会改变面团在烤箱中的烹饪方式。
如果面团形成硬皮/变干,则应考虑将其扔掉,因为烹饪后不会产生优质的比萨。
我不建议这样做;面团可能会过度膨胀并撒在您身上,更不用说从馅料中弄湿了。最好的选择是将面团揉成小球,将馅料充分准备在单独的容器中,然后将烤箱预热。然后,说10分钟,直到您要将它们解雇,将第一个切成小块并放在上面,然后在前一个在烤箱中的同时进行下一个。给客人喝一杯开胃菜,他们不会介意您在厨房里忙了几分钟。
在将面包皮加满之前,我们总是将其烤6-8分钟。预烘烤可以提前完成(您甚至可以冻结预烘烤的面包皮),然后在准备好后进行顶部和烘烤6-10分钟。如果您准备好了所有配料,这将是一个非常有效的过程。
我会将准备好的食材存储在单独的盒子中,然后将3或4个面团团放在冰箱中。然后,在晚餐时间之前,我将让朋友通过完全选择自己想要的披萨来准备自己的披萨,从而乐在其中。