我不是一个经验丰富的面包师，所以我需要一些帮助。我不喜欢甜玉米淀粉叶在我烤的一些食物中，如玉米面包（玉米面包不应该是甜的，那是蛋糕）。竹芋或木薯粉等替代增稠剂会带来甜味吗？
谢谢你的帮助！
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玉米面包通常有玉米 膳食 而不是玉米淀粉，它通常不需要任何增稠剂。你能分享给你带来麻烦的食谱吗？
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Cascabel
在线看，玉米面包的玉米面包配方似乎非常罕见。甚至Argo-Kingsford网站也列出了没有玉米淀粉的玉米松饼配方。 （配方使用的Argo产品竟然是Argo品牌的发酵粉。）玉米淀粉也从来没有让我感到甜蜜，虽然许多玉米面包食谱都会叫出大量的糖，并且最终会比一些人想象的更甜。可能玉米粉，玉米粉和玉米粉之间存在混淆或语言混淆。玉米淀粉？
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Lorel C.
有两种主要类型的玉米面包 - 北部和南部。一个更甜蜜的一面，另一个不甜。它们也倾向于不同的纹理。你应该检查你的食谱，看看你是否正在使用其中一种甜味的食谱。
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Catija
@Klnok您是否有可能将玉米粉与Lorel C.提到的玉米淀粉混淆？在英国，玉米 面粉 北美人称之为玉米 淀粉 我们称之为玉米 面粉 是非常精细的玉米粉。感觉像普通面粉，但是是黄色的。我在自制的煎饼混合物中添加一些。
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Jude
@Jude在美国，我们也有玉米粉和玉米淀粉。玉米粉是 不 我们称之为玉米淀粉。只是澄清一下。 :)
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Cindy