由于使用的加工方法,哪些食品最有可能被乳制品污染?


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我是素食主义者,但也对牛奶过敏,并想知道是否有人熟悉,或者是否知道哪些食品和食品组通常在一家工厂加工,这家工厂也处理乳制品,而不是明显的牛奶,奶酪和标签产品与乳制品。

因此,例如,许多不同的薯片/薯片已经暴露于乳制品中,因为它们具有黑巧克力,即使这些产品在其配方中并不总是具有乳制品。

基本上,我试图从我的饮食中消除乳制品,但有时候产品会因为产生的线条而无意中被日记污染。


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我不确定更大或更小的公司是否更容易受到污染 - 大型工厂会同时出现多条加工生产线(可能导致交叉污染),但小型工厂更有可能运行批次,然后转换该行以运行另一个批次。(作为有牛奶问题的人,我绝对同情)

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现在,许多公司都在标签上列出了其他产品的信息,这些产品在他们的设施中加工,以便过敏或饮食限制的人知道。
辛迪

您可能对vegetarianism.stackexchange.com/q/560/70感兴趣- 它更多的是关于纯素食而不是过敏,但仍然有用的相关阅读。
Erica 2017年

我是素食主义者,也不能食用牛奶。在聚会游戏之类的时候,我的一个朋友使用Kosher标签确保他获得的至少一份零食是100%无乳制品。Kosher Parve或Universal物品从未接触过乳制品(或肉类)。
user61524

Answers:


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实践将因国家(或某些情况下的社区)的原产地而异。一个通常消费或生产的乳制品很少的国家,或者大量人口不耐乳制品(亚洲部分地区)或存在关于乳制品使用的宗教法典(例如犹太社区)的国家可能有不同的做法来自斯堪的纳维亚在人均乳制品消费方面领先世界的国家。

同样,产品销售/消费的国家也很重要,特别是在涉及标签上必须声明的内容时,具有哪种容差水平。同时尝试利用多语言,多市场标签文本 - 有时重要的提示仅在成分列表的外语版本或过敏建议中发现(曾经注意到它们有时会有所不同 - 不太可能描述两种不同的产品)....

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