Answers:
它被称为深胸肌病或“绿色肌肉疾病”，并且是重胸禽的问题。血管无法为肌肉提供足够的血液，导致受影响的肌肉死亡。直到鸡肉被切开才被发现。当您看到绿色时，肌肉死亡发生在几周之前，并且纤维状木质组织已经发育。由于烤鸡和火鸡的育种方法通常偏爱重胸禽，因此在这种情况改变之前，这种情况很可能会经常发现。
没有任何异味或细菌滋生，即使没有人食用绿色部分，肉类本身也可以安全食用。《应用家禽研究杂志》（The Journal of Applied Poultry Research）上的《烤鸡中深部胸肌病的发生》提供了广泛的信息。
肌肉死亡，因此纤维变色。
肌肉主要死亡，因为它的基因发育过快，以至于心脏和血液无法到达特定区域。
但是，这可能是由于它没有足够的移动空间，或者是由于站立在前几代鸡的粪便中而感染了它。不过，他们确实获得了很多抗生素来预防这种情况。
无论哪种方式，我都可以肯定，您会体会到在活体内死亡的肌肉并不是最令人愉快的体验。 https://en.wikipedia.org/wiki/Concentrated_animal_feeding_operation#Animal_health_and_welfare_concerns
