什么是印度食谱中鳄梨油的良好替代品？

我正在制作dal并且想要一种可以替代鳄梨油的油的建议。

对于dal，任何油都可以使用，因为它是菜肴中相当轻微的味道成分。其他口味（我认为洋葱，大蒜和香料）将占主导地位。在制作dal时我使用了植物油，葡萄籽油和橄榄油，都没有问题。

可以使用椰子油或酥油。两者都是印度次大陆常用的食用油。

在过去14年的大部分时间里，我一直住在斯里兰卡，这些是我在斯里兰卡/印度烹饪中使用的唯一油。它们也是斯里兰卡婆婆使用的唯一油。

这主要取决于你正在制作什么样的Dal。但通常对于dal，你可以使用任何油，酥油或黄油。但更优选向日葵油。一旦完成，你会喜欢dal的味道和香气。