让我感到困惑的是,我只是在自学一种将整个洋葱变成切成丁的洋葱的方法。我将假设我的方法效率低下且浪费。
有人可以解释我应该如何切成整个洋葱吗?
不寻常和聪明的方法也表示赞赏!
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好问题!“官方”来源总是指示将洋葱切成两半然后径向切开,然后将其旋转并切成整个径向。通过径向切割,蔬菜外侧的块比内侧的大得多。垂直切片而不是径向切片为我产生了更加一致的结果。我希望专家回答这个问题。
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Sobachatina
@Sobachatina-上一次我有厨师向我展示如何做时,他像您说的那样垂直切割而不是径向切割。
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justkt
@justkt-谢谢!我很乐意接受您的轶事证据,表明我没有疯。
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Sobachatina
在某些时候,我听说垂直切割是“经典”切割方式,而径向切割则是“新”切割方式。或者,也许我倒退了……
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Bob
我没有确定的方法,但是要使用非常非常锋利的刀子,并确保您正在使用切片运动,而不是仅仅将洋葱边缘推入,这样可以使切片更整洁,而不是压碎,并且在切割时更容易眼睛。
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PoloHoleSet '16