如何解构南瓜

为了适应南瓜面包的需求，我买了一个南瓜（标为“烹饪”而不是“展示”），但才意识到我不知道该怎么做。我已经计划将种子刮掉并烘烤，但是如何将我面前的蔬菜转换成南瓜罐头，用于面包，煎饼等呢？

编辑：谢谢大家！您的建议效果很好。我取出了种子/细丝状的东西，在华氏400度下烤了1小时，然后在最后15分钟将其降到300。然后，让它冷却，去皮，然后混合日光（我喜欢在搅拌器上加一点水，以帮助整个过程）。结果是我计划暂时使用的光滑，美味的南瓜泥:)

您必须脱皮并煮熟肉。

最简单的方法是将葫芦切成小块并蒸熟。冷却后，可以轻松去除果皮。

烘焙需要更长的时间，但会产生更多风味的产品。南瓜比较浓，如果变棕色，味道也更深。

我有时在烹饪前用削皮器去皮，因为我不想等它冷却下来（而且我对处理粘糊糊的煮熟的南瓜的热衷程度也不是我所需要的。）

煮熟后的肉可以捣碎。

避免沸腾。肉将被浸水，并且为了使其可用于烘烤，必须将其减少/沉淀+沥干，等等。不好吃。

嗯 恐怕我的孩子们的南瓜灯笼之一很快就会在南瓜咖喱中找到自己的位置。

**编辑**

我还应该指出，我从未生产过与罐装南瓜过于相似的熟南瓜。我没试过 自制南瓜仍然被认为具有自然起源。南瓜罐头有它的位置，例如，我更喜欢在馅饼中使用，但我不认为南瓜罐头是目标。

**编辑零件**

德罗伯特（Derobert）撰写了一篇有关该主题的精美博客文章，使这个答案感到羞耻：
可食用的橙色，粘稠的果泥，新鲜的南瓜泥

我建议将南瓜切成两半，sc出种子，然后将它们（切成面朝下）放入烤杯中，加一杯水。你没有需要在此阶段得到南瓜出它的皮肤-这是一个重大的麻烦。只需在350F的烤箱中烹饪90分钟即可。然后从锅中取出。现在，从南瓜中sc出肉非常容易，您可以在食品加工机中对其进行进一步处理。

我将剥皮和烘焙的建议放在第二位-通常我要做的是将南瓜切成四分之一，sc出内部（然后用大汤匙将其刮擦一会儿-内部的丝滑质地通常是自制南瓜最糟糕的部分，恕我直言，而您想尽可能多地取出它），将外部去皮，然后切成小块〜1英寸的方块进行烘焙。它对温度不是特别敏感-我通常会走约400度，直到温度“完成”（柔软，干爽等），然后将其冷却并放入食物处理器中。与Sobachatina不同，我不得不说我确实喜欢南瓜派中的新鲜南瓜。口味很独特（不一定就是人们习惯的口味），但是它是如此丰富，以至于我的舌头无法弥补它。

我建议将外部洗净，将南瓜切成两半，挖出种子，一次将两半切成薄片，一面朝下放在盘子或盘子上。每磅微波炉煮5至10分钟（取决于微波炉的固有功率）。当皮肤容易从外面压下时，可以做南瓜。

让其冷却到足以轻松处理的程度，然后简单地从现在很嫩的外壳上刮下肉。如果您有皮肤，请不要担心：它可以食用，并且可能含有丰富的维生素和矿物质。好东西，你煮之前洗了。如果有的话，请使用棒搅拌机，否则，您必须使用任何工具将肉制成泥。您可能需要加一汤匙的水，甚至可能要加两汤匙，但是浓稠的馅饼更适合。

将原浆短暂地存放在冰箱中，或将两个杯子分别放入夸脱大小的冷冻袋中，吸掉大部分空气，然后将其平放在冷冻机中的饼干托盘上。我喜欢尽可能使袋子的顶部保持清洁，然后将其折叠在捣碎的南瓜的“枕头”下，使其冻结，这使使用起来更加容易。冷冻后一年之内，我们很高兴将它们用于馅饼，布丁，汤或面包。