如何用茶调味

我有一些普-茶，我喜欢它的烟熏味。我正在考虑尝试以某种方式将其合并到菜中。具体来说，我当时正在考虑使用太平洋鳕鱼之类的东西。然后，我可能会为它创建调味料或磨料。

关于如何将茶倒入菜肴而不失其烟熏味的任何建议？

有趣的问题。我的第一个想法是尝试仅在茶中煮鱼。那应该传递更多的风味，而不是蒸出风味。Google 在他们使用未命名的绿茶的地方找到了这个食谱。

您可以冲泡非常浓郁的茶，并将其降低至所需水平。您可以将其用作酱汁陪伴鱼的底料。

茶叶非常适合吸烟。我吃过绿茶熏鸭，很美。伯爵茶在甜点中做工精美。

优质的普tea茶现在经常与巧克力搭配使用，所以加纳什（ganache）可能效果很好；用茶叶immer些奶油，然后在奶油仍接近沸腾的时候加入苦甜巧克力，剧烈搅拌直至均匀。普-和巧克力蛋c可能会很好地工作，或者类似

大理石茶鸡蛋也可能很好用。这包括将普茶，酱油，糖和水一起煮，通常是八角茴香。轻轻地将煮熟的鸡蛋全部打散，而不会破坏蛋壳。在溶液中浸泡一整夜，您应该得到一个很好的芳香剂和预先调味的煮鸡蛋。

我怀疑用橘子皮酿制的普-，然后与用黄油煮熟的切碎的葱混合，会很好地协同工作，尽管我不确定酱的最佳选择是什么。也许是烤猪肉或一些煮过的乌冬面。