如何快速冷却啤酒？

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我们都知道情况。

派对即将开始，外面真的很热，我们忘了把啤酒（或类似饮料）放到冰箱里...

您真正快速冷却啤酒的方法是什么？

freezing beer beverages

— 科尼利厄斯
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进行健康检查的人：不必一定是啤酒。或喝一杯。有许多原因使您想快速冷却可食用的东西，因此请考虑一下您认为合适的东西，并在阅读本文时从心理上用“啤酒”代替。

— Shog9

感谢您对问题的所有答复；它帮助我立即将1/6桶的萨姆·亚当斯（Sam Adams）降为霜冻，以备不时之需！非常有义务！

— mfg

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如有疑问，总会有液氮！

— BobMcGee 2012年

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使用盐渍冰水浴。水增加了接触和散热，添加盐可使温度降至冰点以下。

— 凯文斯
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如果冰只在冻结状态，在冰浴中加盐不会有多大作用？

— ceejayoz

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@ceejayoz：添加盐降低水的冰点，所以它实际上允许液体温度下降低于冰点。这是将盐放入冰淇淋机周围的冰中的同一原因。

— Satanicpuppy

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+1 The Mythbusters在第29集中也确认了这种方法！（en.wikipedia.org/wiki/...）

— JYelton

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@ceejayoz：实际上，冰处于冰箱的温度，远远低于冰点。盐可使冰在较低的温度下融化，从而使液态水在冷冻机温度或接近冷冻机的温度时具有传热优势。

— 凯文斯2010年

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在水中进行一些搅拌也会有所帮助。

— GalacticCowboy

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神话破坏者实际上只做了一次，他们的结论是，最好，最简单的方法的确是在水中简单地加些盐。

— 撒旦小狗
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实际上，我记得最快的方法是使用灭火器，但这很昂贵。认真！

— 杰夫·阿特伍德

液氮呢？

— nicorellius

@nicorellius：目标是迅速将其加热到良好的饮用温度，液氮会使它变成固态啤酒。

— ManiacZX

@ManiacZX但是谁不喜欢啤酒冰棍呢？

— 凯文斯2010年

1

RE：氮-如果放置时间过长，它将变成固体块。我敢说如果您足够快地将其浸入，它会很好地工作...我会担心的是由于温度变化而导致玻璃破裂……

— nicorellius

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用纸巾将其缠绕在瓶子上2到3次
轻轻弄湿纸巾。您希望它潮湿但不浸湿。足够使纸张粘在瓶子上，但不会滴落。
放入冰箱5-7分钟。

我用它来冷却酒和长脖子。

— 克里斯蒂安·佩恩
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这适用于啤酒罐。

做一堆碎冰
将啤酒罐放在冰上
将罐子压入冰中，使大约1/2的罐子在冰块下
开始旋转罐子，它应该在冰上自由旋转
继续旋转直到罐头足够冷

使用这种方法，我可以在不到两分钟的时间内冷却一直在阳光下呆着的啤酒。

— 杰西卡里
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当您打开冷啤酒罐时会发生什么？

— Tester101

由于绕长轴旋转啤酒，实际上啤酒不会被搅动，因此旋转仅能提供足够的内部运动，从而使低温迅速扩散到整个液体中。类似于薄水层比深水池更快结冰的方式。

— jessecurry

您应该参加DefCon（黑客大会）并在比赛中使用此方法。

— 咕Gr一声2010年

有啤酒冷藏比赛吗？我认为DefCon条目可能需要具有USB驱动的微调器。

— jessecurry's

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我同意凯文（Kevin）的盐味冰水浴锅，但是我发现在冷冻室中也可以去除一些小东西。请记住要按时删除它们，否则您将需要进行一些清理工作。

— 凯夫
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我这样做了一次，但是..效果不好..

— Jeff Atwood

@jeff-我知道，我只有在清醒的时候才这样做。但是后来我确实有一位清洁女工，他的薪水足够高，可以不去理会这些混乱。

— 凯夫

我实际上是最近用一个玻璃啤酒瓶来做的。:(尽管这非常令人印象深刻-液体显然是过冷的，所以它在泡沫中快速冻结，并嵌有玻璃碎片。看起来像是爆炸的冻结框架：)

— 乔尔（Joel）在10年

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科学来了！

目标：尽快将热量从温暖的物体传递到周围环境。

理论概念：

热量通过表面积传递（固定在啤酒罐中），但是，我们希望散热器尽可能多地与表面接触。这表明液体比固体好。（由于诸如碎冰之类的固体中包含作为绝缘体的空隙。）请记住方-立方体比率-体积随立方体而变化，表面积随正方形而变化。这意味着小啤酒比大啤酒具有更好的SA：V比，并且冷却速度更快。
传热速率与热源和散热器之间的温差有关。（这将随着源的冷却和水槽的预热而发生变化）。
相变（聚变潜热）使水槽吸收热量，同时保持在同一温度下。

讨论点3的推论是，当冰在0摄氏度下融化时，需要大量的热量才能使晶格破裂并转化为液体。这意味着融化的冰比将固体冰或液体水加热更快地“抓住”啤酒中的热量。

因此，在此阶段，我们需要的是将冰和水混合在一起，使其温度刚好低于熔点。添加啤酒罐，当啤酒融化时，啤酒会从冰中“吸出冷气”，使整个系统很快就接近冻结。（大约10 -15分钟）。

还不够快？然后，我们需要进入一个不同的宇宙，那里的水的熔点更低。（或在水中加入盐，这会降低熔点，使整个反应在较低的温度下发生，从而使我们提高了第二号弹的速度。）

还是不够快？-好吧，如果您手头有液氮，那么您就已经为未做好的准备充分了。您可能只是将啤酒塞在冰箱中。

— 克里斯·库德莫
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我将酿造的酒直接放入冰箱中制冰机的冰块储罐中。这样，它既可以在冰中，也可以在冰柜中以零度放置。我也将其应用于香槟，它实际上效果很好。

— 尼古拉斯
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用湿纸巾或湿抹布将啤酒包好，然后放入冰箱。它确实非常有效，不需要盐或冰。该视频显示了它可以产生什么变化：http: //youtu.be/Nf8rKvZWQrY

— 霍伊·琼斯
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有点不刺激但是。
我通常将一瓶酒/罐子放在冰箱中，并在15分钟后放一个计时器。

或者，如果真的很紧急，则倒入玻璃杯中并加入3-4个冰块。我知道，这是异端，但喝起来很快就很酷。

/升

— 莱夫隆格伦
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您知道将一瓶瓶子放入冰箱后会发生什么情况：不可避免地忘记一两个瓶子，大约三个小时后，人们终于想起了……

— Jedidja

我一直把白葡萄酒深冻。然后，我立即将计时器设置在炉子上，以提醒您。

— 克里斯·库德莫

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最好按照建议使用水浴（我不再赘述），但是如果您想做得更快，那么也要让水四处走动。

可以将水以一定角度泵回的小型泵将起作用（我认为大型鱼缸是一个或喷泉）。如果是白葡萄酒，那么良好的漩涡池效果就可以了，但又不至于使啤酒心烦意乱！

您应该在短短几分钟内就为整个案件降温。

— 再生钢
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