如何将盐溶解到土豆泥中

我正在尝试找到一种方法，将盐混入土豆泥中，而每口中都不会出现不愉快的盐分。

我通常先将它们的外皮蒸熟，然后再加盐和纯黄油加一点松露油。

我试过了：

1. 将盐搅拌到纯素食黄油中，然后将其混合到中。但是我仍然可以在土豆泥中尝点盐。

2. 将盐直接搅拌成土豆泥。这甚至比1还差。

在盐溶解之前，您始终会遇到谷物分离的问题。看来您的土豆不够湿润，无法单独发生。盐不会溶解在脂肪中。

我的建议是选择一种液体-如果坚持要吃纯素，可以是水，否则乳制品是典型的选择-然后将盐溶解在其中。您不需要太多，一茶匙就足够了。一旦有了咸味的液体，就将少量土豆混入液体中直至散开。然后再加一点，重复使用越来越大的土豆泥，直到全部混合。这将使您均匀分散咸味。

我用几种不同的方式制作素食主义者，素食主义者（卵/乳）和标准土豆泥。我最喜欢的添加盐的方法是使用调味料或半透明糖。这里有很棒的素食主义者和素食主义者选择（包括自制食品）。

您也可以在毛刺研磨机中研磨盐（假设是犹太盐或海盐），或在研钵和研杵中将其压碎。替代方法是使用腌制盐，将其精细研磨以简化腌制过程。较小的谷物将更快地溶解在土豆中。

烤大蒜时，我还调味了大蒜，并在其中加入了橄榄油（而不是纯素食主义者或普通黄油）。时令烤大蒜非常可口，并且加热+烧烤在溶解盐中的表现非常出色。我发现，作为任何形式的黄油的简单替代品，橄榄油在土豆中的使用效果非常好。

在将土豆煮沸的水中加更多的盐，或者在蒸锅中给土豆顶部充分加盐。

就像意大利面一样，开水是将风味引入物品的最佳方法之一。

与面食不同，土豆泥使您能够在捣碎时增加风味，因此，如果煮沸时土豆中没有足够的盐分，可以选择添加咸味的东西。

听起来您正在用岩盐或盐片做饭。只需使用常规的摇床盐。它的味道完全一样（至少在将其与食物混合后），并且总是可以立即混合。

尝试加热黄油和松露油，然后加盐。如果不溶解，则不会造成伤害。您可以添加额外的水，直到盐溶解。寻找水分含量高的纯素食黄油。豆浆和其他植物性乳汁的水分含量很高。

正如评论中指出的，我知道氯化钠不溶于脂肪，因为脂肪不是极性的。关于黄油，这是一揽子交易。松露油需要混合，所以为什么不尽早混合它，它会更容易变热。

或先从潮湿的土豆开始，然后蒸煮液体以达到所需的水分。

不知道您的纯素食黄油是如何组成的，但是您可以先将盐溶解到其中吗？或者，您可以在香料研磨机中搅打盐，或使用研钵和研棒进行更细的研磨。