如何防止洋葱沉入沙拉中

如何防止洋葱沉入沙拉中？

我喜欢生洋葱和熟洋葱。

我喜欢很多沙拉中的生洋葱，但问题是切成丁的洋葱最终放在碗的底部。

这是物理学。

有一种效应称为“ 颗粒对流 ”。如果容器中装有不同尺寸的材料并使其振动或摇晃，则最大的物体将移至顶部，最小的物体将移至底部，这是一种现象。

为了防止洋葱下沉，切碎的洋葱块应相对于沙拉中的其他成分更大。

正如您在JBentley的答案中看到的那样，在将所有成分均匀切碎的沙拉中，您将不会获得沉没效果。

我认为这里的问题不是切丁还是切洋葱。在我看来，后者在此答案中似乎表现得更好的原因是由于相对于其他成分的大小。在左图中，切成丁的洋葱比番茄和黄瓜小得多，而在右侧切成薄片的洋葱大小更接近。这也解释了为什么洋葱会沉入左侧图像中-比其他成分小，可以使洋葱更容易地穿过间隙到达底部。

这导致了另一种解决方案：将其他成分切成小块以匹配洋葱的大小。以沙拉shirazi（经典的波斯沙拉）为例：

如您所见，洋葱很好，并且均匀地散布在其他所有成分中（不下沉），在我看来，这种洋葱还不错。

同样值得一提的是，这是非常主观的。我个人发现，较小的块通常比较大的块更具吸引力。我还发现它可以改善口味，因为在咀嚼时配料可以更好地融合在一起，您会觉得沙拉更像是“整体”。较大的块，您倾向于品尝“所有番茄”，然后是“所有黄瓜”等。

我发现切片的漂浮效果更好，呈现效果也更好。他们切花的时间不多，沙拉也不需要太多洋葱。

右边的切片

可以切成薄片切成口味。你要一些下沉。我喜欢他们一点点紧缩。如果有人根本不喜欢洋葱，它们就更容易挑选出来。

不过，在某些情况下，薄片可能会更好。如果您的沙拉是以生菜为主的，则较厚的薄片可能仍会下沉，而较薄的薄片会更好地粘在生菜上。如果有人吃沙拉不喜欢大块的洋葱，这也是一个好主意。不利的一面是它可能使演示文稿无法胜任。

没有自然法则要求将沙拉盛在碗中。实际上，我很少看到它盛在碗中：我已经习惯了将它盛在盘子上。您可以将多叶成分，调味料和其他想要混合均匀的成分一起拌匀，涂盘，然后将洋葱撒在上面即可食用。

我最近发现了腌制的红洋葱（而且我在我的网站上添加了食谱），而且它们很容易制作。

我之所以这样说，是因为它们是任何拌沙拉的绝佳添加，而且因为它们浸入醋中，因此不坚硬，因此像生洋葱一样，保留完整的戒指也不是问题。

另外，由于它们较大，因此不会沉入沙拉中。

同样，我避免使用切碎的胡萝卜，而喜欢切碎或火柴的胡萝卜，因为它们具有太小的问题，以至于色拉末都是胡萝卜。

这也被称为“巴西坚果效应”。

如果要在碗中盛沙拉，有一种非常简单的方法可以解决该问题。您可以切成所需大小的任何配料，这样就可以切成小块。

上菜前，当您添加所有东西时，只需拿一把勺子或木勺之类的工具，然后将所有东西“细化”。您所有的食材都会混合在一起而不会造成任何伤害，因此您将享受沙拉的美味混合。

这种“掺入”动作来自糕点厨师，他们使用掺入比其他重的配料。

就像这段视频一样 https://www.youtube.com/watch?v=UfqBYkNDRSg

这很简单。我们可以用循环切碎切碎洋葱。