有没有办法在不伤手指或指关节的情况下完全磨碎一块奶酪？

您知道这种情况：将切达干酪磨碎，直到剩下四分之一英寸为止。你是做什么？尝试磨碎它并冒着割开指关节的风险，或者将其弹出您的嘴中享受吗？

通常我会做后者，但是我想知道是否有人有技巧将奶酪磨碎到最后一点？

是否可以使用某种小型工具来安全地磨碎块的最后一部分？

通过问题的措辞，我很确定您使用的是这些金字塔式刨丝器或“薄片”刨丝器。

这对于获得“批量”而言非常有用，但是如果您想磨碎少量的奶酪（或者，如果不想只吃大块的最后一点），那么您真的需要让自己旋转刨丝器。它们更常用于帕玛森奶酪等优质/硬质奶酪，但大多数半体面的奶酪将带有“粗”刀片，可用于切达干酪，马苏里拉干酪等。

旋转磨碎机的顶部都有一块板，可让您将奶酪向下推到刀片上。更高质量的刨丝器会为您带来更好的效果；10美元的便宜饼干往往会在底部留下糊状，即使您用力挤压，也很难磨碎，但这很容易用一个小木块或什至可以将任何东西放在顶部和您的奶酪之间进行补救。重新尝试磨碎。

您可以将最后一个四分之一英寸转身并磨碎，直到只剩下一小块奶酪。

如果只是将其融化，则可以将最后一根棍子弄碎。

我不知道工具，但是我倾向于做的是用一种方法磨碎，直到只剩下一点点，比如说2厘米深（无论块有多长），然后我旋转它，使其靠在刨丝器上纵向，然后磨碎直到我再次有2厘米，然后再次旋转，使最长的一面从刨丝器伸出，然后再次磨碎。尽管这不能缓解问题，但这确实意味着您最终会产生一个较小的，没有切角的块，因为您已经在每个维度上将其切碎，直到无法接近为止。

我买了一双凯夫拉（Kevlar）园艺手套来做这种事情（也就是用我的曼陀林而不用砍下（更多）拇指）。

有了这些，您可以将其一直运行到最底部，而不必担心手指。当它们变得粗糙时，您可以将它们扔进洗衣机。

我只是将奶酪握在靠近刨丝器的边缘。当它变得很小的时候，我只需要用一根手指在上面磨碎。虽然有时我也会把它也塞进嘴里：D

将其弄碎，或者根本不用理会奶酪，而用方便的厨房刀和块将一些高速纸切成薄片。笔尖接地，将指尖塞入并剁碎。到您将刨丝器，曼陀林或Cuisinelf 3000 Turbomatic的小巧脏物清理干净的时候，您就可以很久没拿起奶酪了。该刀已经进行了大约100,000年的研发，以使其达到目前的形状。确实没有什么可以改进的（除了磨刀石！）。

顺便说一句，这可能很难看，但是在处理奶酪时一定要添加一些淀粉！