什么是bolo烤肉。

我正试图从那里为朋友制作bultong（南非肉干），他说我需要bolo。在美国会有什么切肉？

Paparazzi的回答和logophobe的评论提供的信息都是正确的。 bolo来自牛的前部，特别是来自肩部区域。

我不知道在美国有一个整体切割将包括整个bolo烤。然而，我们有三个切口组成了bolo烤的三个主要部分。

• 圆形的bolo =模拟嫩烤
• 肩膀bolo =肩膀烤
• Side bolo =无骨刀片烤

这张照片很好地展示了它。 （裁剪以删除广告。）

这张照片显示了三块作为一个整体的烤肉烤肉：

博洛

bolo（肱三头肌）是肌肉，位于肌肉后面   肩关节和肩胛骨脊柱腹侧。厚厚的一端   从肉类检查开始的博洛包括所有肌肉   覆盖第一个天然肌肉分裂和较薄的一端   包括覆盖刀骨后部的所有肌肉   （肩胛骨）。