2 Dahi（印度自制酸奶）是嗜热的还是嗜温的？ yogurt — 尼尔 source 3 你真正的问题是什么温度来孵化酸奶？或者你真的只想知道这些广泛的标签？ — Cascabel 1 我想，在发酵的背景下，我“想知道这些广泛的标签”。 — Neel
2 传统食品：一般和消费者方面第103页： 根据1955年“食品掺假法”（印度）的规定： Mild dahi由嗜温乳球菌制成，如...... Sour dahi含有属于嗜热菌群的其他培养物。 看起来链接中有更多信息，包括典型的准备方法。 — Wayfaring Stranger source