哪种杀死龙虾的方法将使痛苦和困扰最小化？

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杀死龙虾的最常见方法是将其放入沸水中，但是我们可以在Wikipedia页面上了解到，这是引起疼痛和困扰的方法之一。

最有可能引起痛苦和困扰的杀戮方法是：

  • 将甲壳类直接放入沸水中

  • 将甲壳类动物放入缓慢加热的水中至沸点

  • 将海生甲壳类动物放在淡水中

  • ...

其次，我们可以在此处阅读有关以下研究的信息：

丹·沃德（Dan Ward）当时是新罕布什尔大学（University of New Hampshire）的一名研究生，曾为我用一根电极贴在龙虾的心脏上并将其煮沸。心跳持续1分53秒。

所以问题是，杀死龙虾最人道的方法是什么？

lobster 
— Kenorb
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元问题：cooking.meta.stackexchange.com/questions/3430/…是的，这显然与烹饪有关，但并非与烹饪有关的所有内容都在本网站的范围内，因此值得考虑。
— 卡斯卡贝尔
— 辛迪
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心脏跳动并不意味着能够感到疼痛。
— Jean-BaptisteYunès17年
该元问题（可能带有偏斜的投票）的结论是，该问题是主题性的，因为它是烹饪过程的一部分，并且答案可以得到科学的支持，而不仅仅是猜测。请注意发布通知，尤其是实际上可能会删除支持不充分的答案。
— 卡斯卡贝尔

Answers:

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将龙虾放入冰箱约30分钟，取出后基本上会处于睡眠/昏迷状态。然后将其纵向切开以破坏其大脑，然后再唤醒。

有人说，以较少的压力杀死龙虾可以使肉具有更好的质感/风味。但就我个人而言，我无法说出任何区别。

编辑：另一种解决方案，尽管不是一种干净或流行的龙虾方法；如果破坏大脑的速度快于疼痛通过神经传播的速度，那么在疼痛到达大脑之前就已经死亡。可以用枪将其射入大脑来完成……一种用于人道地杀死许多东西的常用方法。

— 内杜克
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它通常被龙虾的低阶大脑系统所接受，至少在高脊椎动物身上没有这种感觉，但它确实对刺激有反应。@Netduke的方法通常被认为是允许最快和最小的感觉机会的方法。请注意，尽管放置时间过长可能会导致产品变硬。但是，即使在冰水浴中停留5分钟也足以使其进入缓慢的“睡眠”状态。它可能仍然会移动，但是肌肉中的运动和神经反射并不真正等同于感觉或疼痛。
— dlb
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@dlb您能否提供科学研究参考以支持您的主张？人类普遍接受了许多可怕的东西。
— Undercat支持Monica 17'Dec
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@jakekimdsΨ链接文章的感谢语：“在法律和道德层面上，最近发表的关于鱼类疼痛意识的怀疑并没有使任何人免于承担必须以一种社会上可以接受的方式对鱼类进行合理使用的责任，并且与鱼类互动时，尽量减少任何形式的压力和对鱼类的破坏。”
— Undercat支持Monica 17'Dec
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在将两半放在有盖烧烤架上之前，我曾使用过这种方法。我可以告诉你，听到两个半龙虾试图离开那里真是令人不安。显然，龙虾的身体在必须出于某种原因完全死亡之后可以运动一段时间。
— oerkelens
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这没有考虑到龙虾大脑的大小。这是一个很小的细胞集合，您实际上必须卸下头部才能准确地破坏它。用刀向错误的方向倾斜1毫米，您将完全错过它。这不是像我们这样的巨大群众。它更像是几粒沙子。
— JPhi1618
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我还没有亲自尝试过，但是我听说过用丁香油麻醉龙虾的好处（顺便提一下，问题中第二个引号的来源相同）。

上面的链接详细介绍了Dave Arnold和Nils Noren针对7种杀死龙虾的方法进行的一系列实验，包括Netduke的回答提到的冻结。文章的结论是（至少涉及风味）

麻醉[是]（仍然是最好的）

我无法说出这与冻结之类的方法在人道杀伤性方面的客观差异，但是我怀疑这不是可以回答的问题。

— 摩根·塔普
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有趣的---丁香油会影响煮熟的龙虾的味道吗？
— Federico Poloni
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@FedericoPoloni根据文章，如果您遵循他们建议的剂量，则不会。
— 摩根瑟普
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实际建议较少，但用稀有气体窒息不会伤害人类，因此被认为是杀死牲畜的一种方法。对于龙虾，它应该起作用。

https://vimeo.com/83750163视频显示了30分钟左右对人的影响以及40分钟用于农场的影响。

— 标签
source
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@Stephie这不是他们死了有多快的情况，身体无法检测到氧气的缺乏，只有二氧化碳的存在。如果您要用枕头窒息，那么肺部会将体内的所有氧气转化为捕获在肺部的二氧化碳，如果您能够呼吸但无法吸收氧气，那么您的二氧化碳将很少肺。观看视频。
— PStag
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@PStag，有一种氧气驱动人的呼吸，称为低氧驱动。它存在，但与高碳或二氧化碳消除驱动器相比非常弱。这是使一氧化碳中毒如此令人讨厌的部分原因。一氧化碳会像游离氧一样与血细胞结合，并杀死这种驱动力。
— 保罗·蒂基
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氮气同样有效，更容易掌握
— Chris H
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我正要推荐这个！无论是NO2还是CO。您基本上都睡着了。50多岁的许多牙医死于亚硝酸盐面具。人们一直在燃烧中死于二氧化碳。如果我开了家畜厂，我会在牛身上使用氮。对于龙虾或母牛来说，这可能不是最实用的方法，但这可能就是为什么我不是农民或渔夫的原因。
— Chloe
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一氧化碳通过与血红蛋白结合并将其转化为羧基血红蛋白而起作用。龙虾没有血红蛋白，它们的血红蛋白具有不同的解离曲线和变构特性。与O2相比，它对CO的亲和力相同或稍弱。我不建议您这样做，除非您想造成严重的痛苦。同样的问题也适用于人类的低氧驱动力弱。对于节肢动物超家族而言，情况将有所不同。将其与系统进化树上的远亲表亲进行比较后，请不要说“对于龙虾来说，应该是一样的”！
— 森林
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我知道妈妈喜欢龙虾，并且她以蒸龙虾发誓。当我在一个非常受欢迎的餐厅连锁店工作时，这也是首选的方法。

妈妈会从锅底的温水开始。然后，她将龙虾放在架子上，使它远离水。然后她增加了热量，发现锅不见了，将水烧开（盖上锅盖）后，定时加热约10分钟。她声称热量的缓慢上升将其消除了。我所知道的是，龙虾通常在第一个气泡形成时就停止移动，并且从未猛烈地跳动。

我不能确定它何时确切死亡以及是否感到疼痛，但似乎比仅将其放入沸水中更好。

— 保罗·蒂基
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我只想指出“在缓慢加热的水中将甲壳类动物[p]放置至沸点”被列为最有可能在OP环节造成疼痛和困扰的方法之一，而且这种方法似乎没有什么不同。
— 杰克·艾德利
就像我提到的，小野兽并没有动摇或移动，所以。我没有其他客观的衡量标准可以使用其他个人经验。
— 保罗·蒂基
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这似乎也是一种好方法。起初听起来不太好，但是龙虾没有碰到水。想一想蒸汽浴室让您放松又累吗？人们因在蒸气室停留时间太长而死亡。
— Chloe
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玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）曾经演示过一种将伏特加酒放入水中，然后将龙虾放入其中的方法。我猜他们喝醉了，死后被麻醉了！

— 特里
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他们在伏特加酒中待了多长时间-快扣篮，浸泡几分钟，等等？
— 艾瑞卡（Erica）
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什么浓度？
— Jan Doggen '17
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