Questions tagged «lobster»

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哪种杀死龙虾的方法将使痛苦和困扰最小化?
杀死龙虾的最常见方法是将其放入沸水中,但是我们可以在Wikipedia页面上了解到,这是引起疼痛和困扰的方法之一。 最有可能引起痛苦和困扰的杀戮方法是: 将甲壳类直接放入沸水中 将甲壳类动物放入缓慢加热的水中至沸点 将海生甲壳类动物放在淡水中 ... 其次,我们可以在此处阅读有关以下研究的信息: 丹·沃德(Dan Ward)当时是新罕布什尔大学(University of New Hampshire)的一名研究生,曾为我用一根电极贴在龙虾的心脏上并将其煮沸。心跳持续1分53秒。 所以问题是,杀死龙虾最人道的方法是什么?
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是什么引起缅因州和加拿大龙虾之间的差异?
在美国电视节目Kitchen Nightmares的第一季节目中,著名厨师Gordon Ramsay指出,缅因州的龙虾和加拿大的龙虾在“口味和风味上有很大的不同”。他与一家餐馆老板争论这件事,餐馆老板声称他们确实没有什么不同。(如果您在美国,则可以从hulu免费获得有关该论点的视频,从大约16:33开始。) 诚然,我不知道缅因州龙虾水域和加拿大龙虾水域是否彼此毗邻,尽管缅因州水域和加拿大水域当然可以。而且戈登·拉姆齐拥有的米其林星比我拥有的板块多,因此,他显然是专家。但是我也发现很难否认主人的观点(如果属实的话),两种龙虾都是同一物种(美洲大螯虾),并且来自相同的北大西洋水域。 那么,造成缅因州龙虾和加拿大龙虾口味/风味/品质差异的原因是什么?

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活龙虾在冰箱中能持续多久?
我父母刚从波士顿回来。因为我们是在照顾他们的狗,所以他们给我们买了2只活龙虾作为“谢谢”。我们已将它们命名为Pinchy和James。他们在周六下午被买下,然后用泡沫聚苯乙烯飞回家,上面放着冰和湿报纸。卖给我父母的那个家伙说,如果将它们放在冰箱里并盖上湿报纸,它们会持续到星期一晚上。那正确吗?我们什么时候应该煮?我们已经有周日晚上的晚餐计划。我们如何确保他们活着/新鲜?

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