准备面包屑冷冻鸡肉的注意事项

我有鸡胸肉。我想切成条状，面包，冷冻，然后烤或炸。粘合剂将是鸡蛋。面包屑将是semolinia面包屑。在面包屑中将有巴马干酪和意大利香草。是否有任何特殊注意事项与面包屑相比立即进行烹饪？

我认为实际的面包屑程序没有特别的考虑因素。我认为最重要的考虑是单独冷冻面包屑的鸡肉条。我把它们放在羊皮纸上，放在平底锅上，然后冷冻它们。然后将它们冷冻后装袋以备后用。IQF（单独快速冷冻）件不太可能粘在一起。这对于面包屑的鸡来说尤其重要，如果面包屑粘在另一个上面会掉下来，会留下不一致的面包屑鸡块。

我会先单独冻结小鸡。冷冻后加入鸡蛋和面包会使东西粘住，一般会很快冻结。然后你可以把它们放回冰箱里。它应该是一个快速的过程，这样你就不会解冻肉。Andy说的是什么。我用我的poppers做这个，冷冻它们使面包棒更好。