我可以冻牛奶吗?


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经过一番沟通后,我和我妻子最终在我们之间购买了6升牛奶。我真的不想浪费它,所以我想知道将其冷冻,除霜并在以后使用是否安全?


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冰的密度约为0.92 g / mL,因此您需要在容器中至少保留8%的绝对最小膨胀空间,即每升80 mL。(对于我的美国人来说,每加仑汽油要喝1.3杯。看看为什么要使用公制?)就我个人而言,我会比后悔好,然后再加倍。
卡斯卡贝尔

@Jefromi,您只需要容器具有足够的空间和灵活性即可。没有足够的空位足以让我在冰箱里放一个玻璃瓶,但是纸箱可以直接从商店运进来。
RBerteig

@RBerteig:我只是想通过给出明确的上限来量化“足够的空域”。
卡斯卡贝尔

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@Jefromi,我并不是真的想批评这个计算。牢记上限是一个好主意。不过,我仍然要注意冰柜中的玻璃瓶。即使纸张通常可以用,我也要在融化前检查纸张是否破裂,因为这样可以节省清理的时间……
RBerteig 2010年

@RBerteig:不用担心。关于材料的额外建议是好的。
卡斯卡贝尔

Answers:


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对我们来说很好;我们曾经和那些不想经常逛街,有很多孩子和大冰柜的人一起待在小屋里。我们会买很多牛奶,然后冷冻就好了。

在尝试使用之前,请使其完全除霜。

我们从未注意到任何分离,也没有发现膨胀问题-请注意牛奶实际上所在的容器,以及其中是否有冷冻的空间。

仅供参考-这种特殊的体验是在加拿大,这里的牛奶装在袋子里,然后放入类似投手的器具中使用。您的特定容器可能有也可能没有足够的空间。


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较高脂肪含量的牛奶可以分离得更多,但均质化似乎会降低效果。如果牛奶确实分离,则可以摇动或搅打(如果两者都不起作用,则可以烘烤)。
布鲁斯·奥尔德森

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@sdg,在答案的第一行中打勾。希望你不要介意。在英国,养育具有不同的含义。
饮茶者

@茶-好的,你让我很感兴趣...分享吗?还是可以在家庭烹饪场所上?:-)
SDG


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@Tea Drinker-希望您对此链接发出警告!我没想到会这样!但是让我笑的是,英国人实际上有这样一个词
韦恩(Wayne)2010年

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绝对。我们总是购买所需数量的两倍,并冻结多余的部分。

打开牛奶,倒入几杯,以确保牛奶冻结时不会破裂。然后,将其在冰箱中放置一天即可解冻,然后再使用。

牛奶在冷冻时是半透明/黄色的,但融化后我无法察觉到其中的差异。

我还没有尝试过将其用于奶酪制作-我想知道它会帮助还是阻碍豆腐。


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我们总是冷冻牛奶,从来没有问题。我们只是将其冷冻在进来的塑料瓶中(您从英国的超级市场购买的那种)。我没有尝试冷冻玻璃瓶或塑料纸箱。


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我买3-6加仑的牛奶,然后冷冻。我通常得到一半的一半,一半的2%。整个牛奶似乎有些分离,但是解冻后的一两个奶昔似乎可以解决问题。牛奶的确有奇怪的透明黄色,但解冻后就可以了。只要水罐本身没有损坏,我就无需倒出任何牛奶来腾出空间。纸箱也可以很好地冷冻。我从来没有爆发过。


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在纸箱装牛奶半加仑的旧时代(在他们把小塑料螺丝钉在上面的时候),我妈妈会一直这样做……我似乎想起了我们几乎所有的架子立式冷冻柜专用于牛奶存储。她只是将其放在冰箱的纸箱中,但我不记得她是如何融化的……很可能是在冰箱中过夜,因为我不记得看到它了。

我们通常喝2%的牛奶...我不知道这是否有所作为。


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我一次买一加仑的牛奶(2%)。少购物。一个人住,我不能一次全部用光。多年以来,我一直在装满约80%的清洗后的松散尺寸瓶子,并立起来将其冻结在我的冰柜门上。在我需要牛奶大约24-36小时之前,我取出一瓶奶瓶放入冰箱。我从来没有破瓶子。

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