华夫饼的烘烤比例!


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华夫饼的面粉,糖,脂肪,液体和鸡蛋的比例是多少? 我搜索了“烘焙比例”和“烹饪比例”,但最接近的是煎饼。现在,我知道煎饼和华夫饼有不同的成分。

我真的想制作我自己的橙味华夫饼配方,并希望借助黄金比例来做到这一点。


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华夫饼只需要更多的脂肪(油),所以它们不会粘在华夫饼干制造商身上。
MaxW

Answers:


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你无法找到“黄金比例”,因为没有像“华夫饼”这样多样化的东西:

  • 布鲁塞尔华夫饼
  • 列日华夫饼
  • 黄油华夫饼
  • 香草华夫饼
  • 蓝莓华夫饼干
  • 蜂蜜华夫饼
  • ...

只需要一份华夫饼配方,就像你想要制作的那种华夫饼,用一种成分替代另一种成分(在这种情况下,我先从蓝莓华夫饼配方开始,用蓝莓切成蓝莓切成蓝莓一样大的蓝莓)。

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