如何从我的浓汤中取出粘糊糊的块状物?


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我用马铃薯淀粉代替玉米淀粉作为增稠剂,忘记先制作浆料。不幸的是,浓汤不是纯种浓汤,而是蘑菇,芹菜和洋葱。
在我意识到自己的错误之后,我添加了更多的浆料,并且能够适当地加厚它。
但它仍然有粘滑的团块,非常不好吃。如何在不弄脏整个东西的情况下获得粘滑的团块?


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艾米丽,这里毫无疑问。如果您想要回复,请编辑您的帖子,使其以问题的形式出现。您也可以尝试先搜索(使用上面的搜索栏),看看之前是否询问了您的问题。
moscafj

Answers:


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一种可能的选择可能是挑选出你感觉合理的蔬菜块,然后将剩下的蔬菜涂成泥。你最终会得到一个更厚的汤体,更少的蔬菜块,但摆脱肿块可能不是一个糟糕的权衡。

或者(取决于液体与蔬菜的比例和比例)将液体挤出,手动将过滤器中的蔬菜块加入汤中,然后丢弃过滤器中留下的块状物或用剩余的蔬菜块(取决于耐心程度)你有保留液体的分类)。

最后一个选项 - 如果肿块非常明显,您可以在看到它们时将它们取出 - 例如,从锅中放入盘子时,或每次从冰箱中取出时。如果汤是液体的,你可以尝试用尽可能多的块来舀起一勺肉汤,并将它们舀到一个直接放在锅上的过滤器中,这样液体就会流回来,只有块状物才能被阻止。

这些最后的东西真的很烦人,还有很多工作,但是如果它真的困扰你它确实有帮助......我曾做过一次类似于碟子的东西,虽然它是用于木质草本植物,因为我不想浪费一个锅里装满了食物。


这些都是很好的建议。我有很大的耐心,所以我可以把它分开来看看哪个效果最好。起初我以为它是一点点蘑菇,但我知道我把它们切成了更大的因为这是我的偏好。谢谢!
艾米莉

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你有两个选择,根据你的情况,这两个选项都没有任何帮助。通常,您可以尝试将块状物拉出,或者将液体弄脏。否则,请将其记录下来。


我并没有给它增厚很多,所以我想我可能会把它们中的大部分拉紧。我从没想过要紧张。因为我加了一加仑,我感到非常沮丧。我已经多次制作食谱,这是第二天性,所以错误就是我不注意。谢谢!
艾米莉
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