淡咖啡更容易产生苦味吗？

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变大或回家。我通常每杯使用2大汤匙。劣质咖啡更容易产生苦味。

这里有真相吗？为什么劣质咖啡会更苦？

coffee

— 水瓶座女孩
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有一个coffee.stackexchange.com，在这里您可能会得到更详尽的答案，但是我在下面给您我的看法。

— 克里斯·H

该姊妹网站的链接：coffee.stackexchange.com

— 罗勒·布尔克

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淡淡的咖啡不是很苦，而是过度提取的咖啡很苦。如果您想要浓烈的咖啡但不使用足够的研磨咖啡，则可以通过将水在地面上放置更长的时间来获得更多的风味。但随后出现了苦味。相反的是意式浓缩咖啡。像样的意式浓缩咖啡固然很强，但一点也不苦，而且提取很快。

另一个因素可能是某些苦味化合物较早出现，但被其他口味掩盖或使其可接受

水温也起着提取香精成分的作用，但我认为这是固定的。

— 克里斯·H
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同样的逻辑也适用于速溶咖啡吗？

— Aquarius_Girl

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速溶咖啡的提取过程已经在工厂进行，因此有所不同。您可能仍会发现风味随浓度而变化，但这与提取比例无关。尽管您可能更喜欢其他品牌，因为有些品牌的苦味不如其他品牌，但您无法采取任何措施来阻止即刻品尝。

— 克里斯H

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弱点是指您的剂量弱，咖啡渣太少+大量水=提取的苦味过多。

地面与水的比例应为1：15-18

— 微软
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