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当应用于奶酪时，术语“坏”实际上可以指许多缺陷（第14页），其中一些是由于不适当或过度老化引起的，其中只有一些是危险的。您最可能需要担心的问题是：
水分损失主要适用于软奶酪，可能是您将看到的第一个负面影响。在密封包装中，当Ivo指出时，它会“冒汗”，由于水蒸发，然后再次在包装上冷凝，形成小液滴。没有密封，它会干涸而变硬。
这不是腐败，奶酪仍然非常好吃，它可能没有那么令人愉快的质地，可能有一个略微平坦的味道。你可以切掉任何硬化的边缘。
氧化会产生轻微的金属味，但更重要的是会导致酸败 - 变色和酸味/味道。这是由光引起的，这就是为什么你应该把奶酪存放在黑暗的地方。如果你在下午把它放在车里，可能会暴露在很大的光线下。然而，适当的包装大大减缓了氧化，特别是蜡纸是一种氧化抑制剂（这就是为什么奶酪经常被包裹在里面！）。夜间曝光也很少。你可能在这方面很好，但是用你的鼻子。如果闻起来很酸，就不要吃了。
化学过程本身导致过氧化物和自由基，这显然不好吃，虽然似乎有一些关于它们有多危险的争论（有人说它增加了癌症的风险，虽然我找不到权威来源，这可能只是一个城市神话）。
霉菌是最明显的腐败形式，通常也是最后一种。虽然大多数霉菌在技术上是有氧的，但许多菌株能够以极少的氧气生长，我个人已经看到霉菌生长在一个未开封的切达干酪上，我已经忘记了几个月了。我相信我不需要告诉你霉菌不安全; 然而，当有足够的霉菌危险时，你将能够看到它。
相反的是伊沃的建议后，你会看到在撒娇奶酪增长模具是不一样的奶酪与制造模具-一些奶酪，像巴马，不与任何模具人工做的，虽然他们可以肯定会在以后种植霉菌。用于制作奶酪的模具通常是各种青霉素，可以安全食用。后来长大周可以是任何东西，并且是模具没有安全食用。Ivo也部分正确地说包装不会阻止霉菌生长; 然而，它通过限制可用的氧气确实减慢了它的速度。
总的来说，我倾向于同意其他答案，即只用了1天后你的奶酪几乎肯定会变好。请记住，奶酪被认为是一种在冷藏前保存牛奶的方法 - 整个想法是它持续很长时间，通常在食品安全成为问题之前超过24小时。
鉴于奶酪的制作方式（含有细菌和霉菌），我并不认为包装是保证其安全的原因。
但是，如果它没有加热太多，它应该没问题。
唯一可能发生的事情是，奶酪开始“出汗”，因为奶酪中的水蒸发，但被困在包装中。但你可以很容易地把它蘸掉，不应该真的影响奶酪。
PS：我是荷兰人，所以我知道我对奶酪的分享;-)
就像伊沃说的那样，只要擦掉汗水就可以了。除非它是新鲜的奶酪，否则奶酪在变质之前真的会受到很多虐待，即使它确实如此，你也可以随时切掉不好的部分而仍然吃掉它。它真的是一种有弹性的食物（除了新鲜的奶酪）。
当新鲜的奶酪“关闭”时，您可以尝试将其烘干并制作自己的奶酪。你必须将它排干，保持干燥，避光，凉爽。走着瞧吧。如果味道不好，则不一定会对健康造成危害。