番茄叶子可以食用吗？

昨天，我正在为一些简单的面食挑选一些自制的罗勒，就像许多在自制堆肥中生长的人一样，发现番茄幼苗是非常常见的杂草。显然，罗勒和番茄的叶子形状非常不同，但是颜色却非常相似，只有当我撕开叶子时，我才发现它们并不是全部都是罗勒。

所以我开始怀疑番茄叶是否可以食用。我的意思是说，按照我们可用于草药或沙拉的数量，它们是否安全食用，以及它们是否令人愉快。

我在网上看过，但意见分歧：《纽约时报》表示，它们可食用，做得好甚至可口。许多消息来源与《现代农民》（Modern Farmer）声称，叶子实际上是有毒的（从数量上讲，我认为它比某些文章更为谨慎）。

理想情况下，我正在寻找确定的东西。

番茄叶是可食用的，两篇文章都同意。《现代农夫》的文章说，在要摄取相当数量的毒素使您生病之前，您必须先吃一磅又一磅的磅，即使如此，这也更是胃部不适的问题。某些人可能会对番茄中的温和毒素-番茄碱产生更多的反应。人们吃了足够多的油炸绿色西红柿而不会生病。

对我来说，烹饪的问题在于风味，叶子很刺鼻，而且我还没有见过使用它的食谱，而无需将它们埋在许多其他成分的中间。它们的口味太浓，无法做成沙拉叶，而且通常很难煮熟。

调味品可以解决，您可以在烹饪的最后几分钟内将几片番茄叶放入番茄酱中以增强风味，然后将它们挑选出来。也可以将它们放入香蒜酱中，加入浓郁的番茄风味。

信息是，只要量不是很大，就可以吃掉它们，因为它们非常结实，您可能不希望这样做。

编辑：如果您种西红柿，那么您将有数周的西红柿叶子，而不是单次收获。一旦植物成熟并开始获取西红柿，通常会修剪掉许多叶子以集中植物的能量来使西红柿成熟，这实际上是当您从植物中获得了大部分可食用的叶子时，这是制作番茄的好时机香蒜酱，如果你想尝试。西红柿开始成熟时，您不想收获许多叶子，因为植物需要剩下的用于光合作用的植物，但是您可以修剪一两根以制成调味料。随着最后的西红柿成熟，植物开始枯萎，然后您可能不想吃它们。