如何保养木臼和杵？

如何保养木臼和杵？

我刚拿到它，并明白我需要先给它上油以密封/保护它，以免保持我研磨的味道，这是有道理的。

但是如何长期维护呢？用水或肥皂清洗？一段时间后再次上油？

请注意，木制砂浆首先是木制器皿，并且应遵循与其他木制设备相同的保养说明。

因此，定期用食品级油上油是个好主意。您可以在此处找到有关如何上油的问/答，例如切菜板。

对于常规清洁，这取决于您的用途。
干草药和香料很容易：在大多数情况下，用干布快速擦拭即可。湿的准备工作（想想咖喱酱）比较麻烦，但是第一步是用热水冲洗。您经常会发现有关使用洗碗液的警告，并且有一定的道理。木材很容易吸收与之接触的任何液体，谁又想让下一种制剂尝起来像洗碗水呢？

但是您的咖喱也会留下味道。消除气味的常见方法是大米：在研钵中将其磨碎，应该吸收它。重复直到它保持中立。类似的建议使用盐。当然，勤于上油会减少液体和香料的吸收。

老实说，我可能会做两件事：

1. 将其保留为干成分或至少具有大致相同的风味-防止甜品中出现大蒜味-并保留其将使过去的制备物保持光泽的事实。
2. 我可能很少甚至无视的建议，使用的哪怕一丁点的非香味洗碗液的非常快擦，而后用清水冲洗干净，可能它的干后上油-但只有当它是绝对必要的。继续需要您自担风险。

您可能要做的绝对最糟糕的事情是通过洗碗机清洗或长时间浸泡。做“相反”，你应该没事。