Questions tagged «grinding»

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没有咖啡研磨机如何研磨咖啡?
我通常会为滴滤咖啡机购买预包装的研磨咖啡,但是最近我不小心买了一袋全豆咖啡,然后把收据扔掉了。 我可以在不购买咖啡研磨机的情况下打捞这袋咖啡吗? 我已经看到了使用搅拌机或食品加工机的建议,但我也不拥有这些建议。 还有其他方法可以将这些咖啡豆研磨成质量合格的咖啡豆吗?
24 coffee  grinding 

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如何磨开心果使它们保持干燥
我已经对制作马卡龙着迷了,实际上已经设法使它们表现得很好,所以我希望将它们带入一个新的水平,并开始使用杏仁中的不同坚果。 当我尝试将开心果(或榛子)研磨成细粉时,它们变得更像糊状(我想是因为它们更湿润),并且想知道是否有任何将坚果研磨成坚果的技巧。极细的粉末而不会变成糊状? 谢谢!
16 nuts  grinding 

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土耳其咖啡研磨比咖啡研磨精细吗?
我正在购买一款可以研磨至极细的土耳其咖啡的电动研磨机。 但是到目前为止,我发现的仅有的市售电动磨豆机是指浓缩咖啡(好像制造商从未听说过土耳其咖啡...) 因此,对于我来说,选择一种Espresso型号的磨豆机非常诱人,但实际上,我需要的是可以磨碎至少8盎司的磨豆机。一次喝土耳其咖啡。 所以...我的问题很简单:土耳其咖啡会不会磨碎: 比义式咖啡粉还细? 比浓咖啡研磨更粗? 和浓缩咖啡一样吗?

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研磨前需要去除丁香茎吗?
我有整个丁香,需要压碎/研碎。我应该把浆果部分从更硬的茎上拆下来,然后研磨一下,还是应该使用整个东西? (我使用的是研钵和杵,而不是香料研磨机,因此非机械化的操作可能会有所不同!)
13 spices  grinding 

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如何从鹰嘴豆粉中获得光滑的糊状物?
我经常做鹰嘴豆泥,并用食物处理器切碎鹰嘴豆。这会产生一种粗糙的糊状,如果我先剥鹰嘴豆,那会更好一些。向混合物中添加液体似乎并没有多大帮助,但只会导致鹰嘴豆泥变淡。 我想要一个更光滑的粘贴,更类似于餐厅Hummus。如何获得这种更光滑的糊状物?

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八角茴香的哪些部分用于研磨?
我想用八角茴香,需要用研钵和研杵研磨。我应该使用整个水果,包括种子和更难磨的豆荚吗?豆荚和种子一样对风味有贡献吗?如果使用整个星形,如何改善豆荚的细磨?(可能只是更多的耐心,对吧?)
11 spices  grinding 


4
研磨自己的面粉有很多好处吗?
我读过为了保质期,大部分小麦营养素都被剥掉了。这种营销宣传还是背后的真相?我的印象是白面粉(甚至强化)与原始面粉无关,但全麦面粉仍然相当不错。 研磨机非常昂贵,之后即使购买大量谷物(如果你能找到的话)似乎也没有得到回报。我错了吗? 自己做(无论营养与否)是否有任何实际好处? 味道好吗?(对不起,我知道这个问题是以意见为导向的,但我很好奇)
10 flour  wheat  grinding 

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没有食品加工机,如何将燕麦片制成面粉?
我没有合适的食物加工器,只有一个婴儿食品大小的食物加工器,所以当我之前制作奥尔顿·布朗的全燕麦燕麦饼干配方时,我用了一半燕麦粉和一半燕麦片。它们非常完美,所以我想对患有腹腔疾病的朋友重复一遍。我找到了无麸质燕麦片,但我能找到的唯一燕麦粉被标记为“可能含有小麦的痕迹”。除了食品加工机以外,有什么方法可以将燕麦片制成面粉吗?


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花岗岩杵是否需要重新开槽?
我有一个花岗岩砂浆杵,用来研磨香料和其他东西。我获得了第二手,并且已经使用了3-4个月。我已经注意到,杵磨面上的小小的径向小树林正在慢慢消失。 我需要重新修剪杵吗?如果是这样,怎么做?我似乎在互联网上找不到有关此信息。

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如何保养木臼和杵?
如何保养木臼和杵? 我刚拿到它,并明白我需要先给它上油以密封/保护它,以免保持我研磨的味道,这是有道理的。 但是如何长期维护呢?用水或肥皂清洗?一段时间后再次上油?



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您可以使用WD-40松开搅拌机研磨机中的刀片吗?
我们的Mixer Grinder的4个罐子中的2个刀片在购买后的两个月内卡住了,我们将刀片放在一边,因为刀片停止旋转。 我认为WD-40会做得很好(我在其中一个上试过它并立即起作用),但是我母亲担心它可能有害。 谁能告诉我,如果我是对的,并建议最好放松它们?顺便说一句,用公司提供的塑料工具松开螺栓从未起作用。 更新: 我应该使用椰子油或植物油,但我认为如果我们不使用罐子,它会吸引灰尘并使问题恶化。
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