我可以用牛奶稀释双奶油以降低脂肪含量吗？

我需要接近900毫升的30-35％的奶油慕斯配方（这需要将一部分奶油搅打）。是否可以将全脂牛奶（3.6％）稀释成双奶油（48％脂肪）以达到我想要的平均值？

根据上面的数字，我计算出将600毫升的双重奶油与300毫升的牛奶混合，应该可以给我900毫升（如果它们加起来就是这样）含299克脂肪的东西，大约占33％。

这是否有意义，或者我需要注意任何并发症？

注意：奶油/牛奶包装实际上每单位体积可提供脂肪克数（例如，每100毫升双奶油中有48克脂肪），但由于目标脂肪含量为范围而不是确切数字。

给定两种具有不同脂肪百分比的牛奶或奶油液体（我将脂肪含量较低的一种称为“稀”，而脂肪含量较高的一种称为“浓”），可以通过以下方法实现液体量Q_target和脂肪浓度TargetFatConcentration：混合

和

分数是一个比率（纯数字），但是我使用的是“浓度”一词，而不是“百分比”（通常用于脂肪含量），因为您所拥有的产品（如我的情况）可能会给您克每体积的脂肪含量，从技术上讲，不是百分比。关键是，无论单位如何，都需要保持一致。

体积或质量均可用于“数量”。

不言而喻，目标浓度只能在“薄”和“厚”之间。也就是说，您不能通过在乳脂中添加浓乳来稀释乳脂，反之亦然。

这样就可以了。许多人会误解数学，但您的计算似乎正确。给它一个很好的搅拌，一切都应该按预期进行。大多数配方都具有足够的耐受性，以至于与仅使用重奶油相比，用双重奶油代替可能会更好（如果不能改善的话）。

从技术上讲，双重奶油的最低脂肪含量为48％，并且可能更高，这可能会使您的体重下降。对于大型商业供应商的奶油来说，这不太可能，因为他们总是可以将其稀释至48％来赚更多的钱，但是我几乎直接从当地的奶牛场购买了未经巴氏消毒的双奶油，所以我必须用牛奶需要双重奶油的食谱，不要介意单一。

那就是我得到的数字：

600毫升×0.48 = 288毫升
300毫升×0.036 = 10.8毫升
（288毫升+ 10.8毫升）/ 900毫升= 33.2％

我认为他们会混合使用，但我对此并不乐观。在食谱中与干品（如面粉）混合，以确保它们可以混合。

如果密度相近，则体积与质量的关系将非常接近，即使不一致。