哪些水果/作物可以在自然温度下长时间保存？

我想知道可以在室温或自然温度（20摄氏度）下长期保存（一年）的食物（水果/作物）吗？

大自然设计了一些食物，可以持续很长时间。谷物（小麦，水稻，玉米，燕麦等）是草的种子，它们的寿命最长，通常超过一年。如果植物要进入下一个生长季节，种子需要较长的保质期。接下来是根（洋葱，土豆等），需要持续一年到下一年。从烹饪的意义上讲，坚果是被壳包围的种子，如果干燥，它们还将持续数年。因此杏仁，花生，松子将保留，而椰子或栗子则不会。其他食物类型将需要一些帮助，这基本上意味着摆脱食物中的水（扁豆，豆类，豌豆，鹰嘴豆，大豆等）或减慢细菌的生长（通过脱水，冷冻，辐射，罐装，冷却等）

我已经从食品储藏室里煮了一年多的谷物，干豆和扁豆。他们都做饭。

大多数根茎蔬菜会持续一段时间：土豆，胡萝卜，萝卜。洋葱，辣根和大蒜具有收敛性，可以持续很长时间。

过去，苹果是用水装桶装来保存的，但“一个坏苹果会破坏一堆”的说法完全正确。在阴凉潮湿的地方，它们的使用寿命更好。同样是橘子和葡萄柚。水果接触的越少越好。有了水果，您可以期望的最好时间是4-6个月。

较硬的南瓜品种在凉爽的温度下可持续数月和数月。

如果您需要使用一年的东西，我会考虑进行干燥和/或罐装。将水果装在糖中沥干水分，这样的使用寿命将持续一年或更长时间。

只要保持干燥，洋葱将持续一年。我的父母从车库天花板上悬挂了一个铁丝网架，他们在收割洋葱后将洋葱放在那里。确保没有人碰到彼此，尽管一对夫妇可能会变坏，其余的将在一年之内没事。