醋中会发霉吗？

我找到了这个：

该瓶子在2022年之前是最好的，几个月前就已打开。

醋会滋生霉菌吗？

正常的醋浓度（通常为5％左右的乙酸）太酸性，无法在醋本身中滋生霉菌。有时霉菌会在瓶子或醋的表面上生长。这并不危险，可以擦去/脱脂。

您所看到的被称为母亲。

醋杆菌属细菌消耗酒精并产生乙酸时会产生醋。细菌在工作时形成一种培养物。如果是过滤醋，则在装瓶前先去除这种文化，但让一瓶未经巴氏杀菌的醋静置一会，将使文化得以重整。未经过滤的醋通常已经有一些母亲存在。

如果您有陈旧的葡萄酒，它是无害的，可以用来制作自己的醋。

我惊讶地发现在醋上生长出霉菌。可能是因为顶部没有拧紧。

香醋中含有糖。有时很多糖。您看到的霉菌可能与此有关，在普通食醋上不太可能发生。