skyr应该是无脂肪的吗？

我注意到有几个skyr品牌在商店货架上出现，但它们都是无脂肪的。我吃了一些也不错，但作为一个吃6％酸奶的人我肯定发现它缺少某种东西！

这是传统制作方式还是对北美肥胖偏执的让步？

是， Skyr只有0.2-0.5％的脂肪 因为它传统上由低脂或脱脂牛奶制成。

我们倾向于认为Skyr是一种酸奶品种，但从技术上来说它是一种奶酪：像酸奶一样，它是通过添加以前批次的Skyr或混合细菌与原料（传统）或巴氏杀菌（现代特许食品安全）牛奶制成的养殖，但不像酸奶传统食谱也使用一点凝乳酶。这个细节可能与素食者有关，这取决于使用的凝乳酶的种类。

如果您缺少6％脂肪酸奶的奶油味，请注意Skyr通常配有水果，牛奶并且经常加糖。你可以添加一些奶油，看看是否更符合你的喜好。