面包，米饭和谷物被统称为什么？

我不确定这是属于这里还是英语堆栈交换中的内容，但这里有：

我们有广泛的分类，例如“水果”，“蔬菜”和“肉” /“蛋白质”。您统称为面包，大米，面食，谷类食品等。我的第一个猜测是“谷物”，但感觉就像是指未经加工的东西，而不是食物。

根据写作（或口语）的上下文，可以使用几个术语。

一个非常简单的就是“淀粉”。它主要用于膳食计划中，例如“今晚我们要提供什么淀粉”或“在计划素食时，最好先确定淀粉，然后选择与之互补的面”。

营养学和饮食学的学术专家在其行话中使用了“谷物”，或者通常是“谷物”。如果您读了一本有关营养的教科书，那儿便是面包等。在那里，上下文清楚地表明，“一词”不仅仅意味着未煮过的内核。关于饮食的非学术文献更可能使用“碳水化合物”- 有关该用法的更多详细信息，请参见Chris H的答案。

用法律语言，例如有关食品标签的法规或进出口法规，您会经常发现诸如“谷物产品”之类的短语。

由于这些术语都不是明确的，因此在这些写作类型之外，您可能不得不进行更具描述性的内容，例如在口语对话中使用“谷物制成的食物”。

碳水化合物（碳水化合物）是更广泛的类别，包括土豆等。当考虑进食运动时，这是常见的类别，并且往往意味着含淀粉的食物。这不是一个完美的术语，因为“碳水化合物”严格包含糖，但是一餐中的碳水化合物成分是（通常相当简单）散装在美味的食物中。

由于所有这些，特别是（甚至是面包）都是从谷物中提取的，因此通常将它们称为“谷物”。

任何由小麦，大米，燕麦，玉米面，大麦或其他谷物制成的食品都是谷物产品。谷物产品包括面包，面食，燕麦片，早餐谷物，玉米饼和粗粒。

谷物分为两个子组，全谷物和精制谷物。全谷物包含整个谷物核心-麸皮，胚芽和胚乳。全谷物的例子包括全麦面粉，碾碎干小麦（破碎的小麦），燕麦片，全玉米面和糙米。精制谷物已经过研磨，可以去除麸皮和胚芽。这样做是为了使谷物具有更细的质地并改善其保质期，但同时也去除了膳食纤维，铁和许多B族维生素。精制谷物产品的一些例子是白面粉，脱胚玉米面，白面包和白米。

美国农业部：谷物类中有哪些食品？

淀粉

我听说过这叫做三律-蛋白质，淀粉，蔬菜。

我想到的第一件事是这些是“主食”。换句话说，尤其是对于您特别提到的食物，这些食物构成了一群人饮食的基础。

当然，它们也是淀粉，碳水化合物，糖等。

术语“谷物”通常用于指“加工”食品以及“未加工食品”。人们常指“吃谷物”，很少指未加工的种子。

我还看到可能会造成混乱的“谷物食品”。

术语“ 粉质的 ”可能是合适的，尤其是当用作包含其他成分的“ 粉质的菜肴 ”时。相应的名词“ farina ”并不完全等效。

“ Farinaceous”现在似乎很少见，但在1800年代更为普遍。

您提供的示例全部来自草家庭，它们都是谷物的示例。但是如果包括豌豆和豆类，那是豆类或豆类。

但是，如果您还包括马铃薯，那么这些通常被称为碳水化合物。

目前尚不清楚您要进行哪种分类。如果您想参考以前的答案中所说的碳水化合物的大部分膳食，我通常将其称为膳食的填充物。

碳水化合物一词不能真正合法地使用，例如，如果您的填充物是诸如豆类的豆类，其蛋白质含量很高，那么不仅仅是碳水化合物。同样，面包是一种填充物，但含有蛋白质，碳水化合物和少量脂肪。或者您说饺子是另一种填充物，这一次通常具有较高的脂肪含量。