梅花蛋糕食谱

毕竟它是一个圣诞节月份，所以我想要一些不同的东西，所以尝试做梅子蛋糕。但最终真的很糟糕。我从博客得到的食谱做了一些变化，但蛋糕结果非常糟糕我没有得到它的Pic。这是我所做的配方

750克混合干果（葡萄干，黑醋栗，蔓越莓）将其混合在葡萄汁中并将其放置过夜
1 1/2杯多用途面粉
1柠檬
味1橙汁
1/4茶匙丁香粉
1/2茶匙生姜粉
1/2茶匙肉桂粉
50克Tuti果味
250克黄油 - 我用熔化的黄油
200克红糖
1/2茶匙发酵粉
100克杏仁粉
1茶匙香草精华

我没有在这个食谱中使用鸡蛋。

我混合了上面所说的所有成分，面糊对我来说很厚，所以我加了少许热水，然后再添加一些融化的黄油。然后给锅盖上油，用压力锅烘烤。

经过一段时间我检查蛋糕后，它的颜色非常浅棕色，所有的两面都煮熟了，所以我把它拿出来了。经过一段时间我检查后，我可以看到蛋糕的底部与我所期待的深棕色完全相同。此外，当我尝试切割蛋糕时，它的形状不合适。它开始闯入小块。

我不确定这有什么问题。对于棕色，我可以尝试将白糖焦糖化。但我不确定为什么它会破碎。任何人都可以帮我帮我纠正我的错误。我想在下周再次这样做。谢谢你的帮助。

没有黄油奶油（软而不融化），几乎没有什么可以给蛋糕结构。一块蛋糕将有200克至250克面粉和4个鸡蛋。即使假设原配方中有4个鸡蛋，750克的水果对于这个数量的面糊来说也是很大的支持。

磨碎的杏仁可以合理地替代蛋糕中的面粉（你不需要面筋开发），但对于像这样的重型水果蛋糕，我会建议面粉。

仅仅因为一些早期从蛋基蛋糕配方中去除鸡蛋的实验成功并不意味着它总会如此。鸡蛋在不同的蛋糕中扮演不同的角色 我认为它在结构建筑中起作用，没有蛋，它会崩溃。如果你想要无蛋梅花蛋糕，我会建议你从没有蛋的食谱开始。