如何防止巧克力覆盖的物品粘在冷却架上？

我在圣诞节测试中制作了我的第一个涂巧克力的面霜，但是我将它们放在蛋糕冷却架上晾干。今天早上，巧克力太粘了，以至于当我把它们取下来时，巧克力都在脱落。不必担心要拯救该测试批次，但是我可以烘干它们来防止它吗？还是我应该将一侧浸入另一侧？

简单的方法是跳过电线架，然后将蘸好的糖食放在羊皮纸，蜡纸或硅胶垫上。（有些使用保鲜膜或铝箔，但也可能会粘住。上油会有所帮助。）冷却后，它们应容易脱落。但是，当径流聚集在羊皮纸上时，特别是如果涂料在游标侧，它们就有可能形成“英尺”。

如果使用架子（通过滴落多余的巧克力来减少“脚”），则应在奶油大部分但不完全固化后将其提起，然后将其转移到上述羊皮纸或清洁处在架子上。您也可以在机架上加些油，但效果不会太大。

无论如何，在将奶油实际放在冷却阶段选择的任何东西上之前，请确保将所有多余的巧克力滴掉。

可以放在上面的一件事是聚四氟乙烯烹饪衬垫（示例）。巧克力不会通过蒸发而变干，而是通过冷却而变干，因此您不需要下面的气流。您可以将其放在冷却架或任何平面上。这是非常不粘的，但是因为它可以灵活地粘任何巧克力，所以您可以剥去巧克力的薄片，而不必反过来。

否则，可以使用上油的箔纸或防油纸。

另一种方法是使用串。将物品浸入水中，然后将串的另一端粘到某些东西中（也许是一块泡沫聚苯乙烯？）如果物品很轻，那么all子都可以平行于地板躺下，或者为了更重的东西而垂直向上或向下倾斜-也许再次一块东西，或者只是站在杯子或杯子里。

如果您担心该孔，可以在该孔上涂一些融化的巧克力，或者只涂一下该孔附近的部分。该项目的其余部分将阴凉干燥，因此可以放在任何地方。